Recept Kuřecí polévka s koriandrem

(Hodnoceno 1x) spiser Dánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Recept je dánský ale predlohou byla zrejme nekterá orientální polévka.

Postup

Kurecí maso nakrájejte na malé kousky, smíchejte je s citronovou stávou a nechte stát 30 minut.
Nudle uvarte podle návodu.
Feferonku ocistete, odstrante semínka a nakrájejte ji na kousky. Zázvor oloupejte a taktéz nakrájejte na kousky.
Do mixeru dejte feferonku, zázvor, cesnek, karí, oba druhy koriandru, nekolik lzic kokosového mléka a vse rozmixujte na hladkou hmotu.
Jarní cibulky nakrájejte na tenké prstýnky, cást odlozte na ozdobu.
Rozmixovanou hmotu dejte do hrnce spolu se zbytkem kokosového mléka, jarní cibulkou, kurecím vývarem, kurecím masem a vse promíchejte. Privedte do varu a varte 10 minut.
Do uvarené polévky vlozte nudle a ochutte ji rybí omáckou. Stáhnete z tepla, zakryjte poklickou a nechte táhnout 4-5 minut.
Polévku ozdobte odlozenou jarní cibulkou a evt. nakrájenou mátou.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

26.11.09 vloženo
4328x zobrazeno

Čas přípravy

35 minut

Počet porcí

4 porce

Ingredience

250 g kurecích filetu
½ dl citronové stávy
1 cervená feferonka
6 cm zázvoru
4 oloupané strouzky cesneku
1 KL karí
1 KL koriandrového semínka
1 svazek koriandru, nakrájený
4 dl kokosového mléka
2 jarní cibulky
1 l kurecího/slepicího vývaru
100 g nudlí
2-3 PL rybí omácky
evt. máta na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

van.Thomas 08.06.16 09:59

Sice to nevypadalo jako na obrázku, ale povedlo se. Má-li se uplatnit rybí omáčka, nesolte vývar. Jinak to bude přesolené. Musím doladit způsob krájení masa do této polévky. Lepší budou asi nudličky po vláknu, než klasicky plátky přes vlákno, jak je zvykem na restování. Citrónová šťáva učiní maso lehce kyselým, což bych jinde asi nesnesl, ale sem to tak nějak patří. Vynechal jsem feferonku, protože nebyla, ale ta spousta zázvoru to bohatě zastane. Nedal jsem ani kokosové mléko, s jeho kvalitou nemám dobré zkušenosti. Polévka mi začala chutnat až po čtvrté porci, ale teď musím říci, že je vynikající.

Líbí se mi