Recept Kuře z Havajských ostrovů

babi Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

V kastrolku smíchat kokosové mléko, cukr, vanilku a vše nechat přijít takřka k varu. Odstavit a nechat vylouhovat. Oloupat papáji, vyjmout semínka a dužinu nakrájet na plátky. Na velké pánvi rozehřát olej, přidat kuře a smažit ho téměř doměkka. Přidat cibuli a smažit tak dlouho, až zesklovatí (asi 5 minut). Přidat plátky papáje a vše smažit dalších 5 minut. Zatím, co se kuřecí směs dusí, vyjmout vanilku z kokosového mléka a tupou hranou nože seškrábnout její zrníčka ke kuřeti. Kuřecí směs přendat na servírovací mísu. Kokosové mléko nalít na pánev, nechat uvolnit přípek a na prudkém ohni jej částečně zredukovat na omáčku. Omáčkou zalít kuře s papájí a vše podávat s miskami horké rýže.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

14.11.10 vloženo
2770x zobrazeno

Čas přípravy

30 minut

Počet porcí

4 porce

Ingredience

V kuchyních Asie a Pacifiku se papája používá nejenom jako ovoce, ale také jako zelenina. Nejlepší jsou malé ostrovní sladké papáje, plně uzrálé, ale ještě pevné. Kombinace kuřete a papáje s vanilkou je velmi chutná. Recept pochází z Havajských ostrovů.
4 kuřecí prsa nakrájená na 3 cm kostky
1 pevné, ale uzrálé ovoce papája
1 žlutou posekanou střední cibuli
3 lžíce olivového oleje
250 ml kokosového mléka
1 lžičku cukru, nejlépe hnědého
1 tobolka vanilky podélně rozkrojená
mořská sůl a černý drcený pepř podle chuti