Recept Kuře v aspiku 2

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Kuřecí stehna zbavíme volného tuku, vložíme je do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Ke konci vaření přidáme mrkev a celer, zvlášť uvaříme hrášek. Měkká steh­na vyjmeme a po částeč­ném vychlazení odstraní­me kůži a kosti. Vychlad­lé maso, mrkev a celer nakrájíme na kostičky, přidáme hrášek a promí­cháme s trochou aspiku. Směs vložíme do misky vyložené mikrotenem, po­klademe kolečky vařené­ho vejce a snítkami petr­želky, zalijeme studeným zbylým aspikem a nechá­me v chladničce ztuhnout (asi 4-6 hodin). Před podáváním vyklopíme aspik na rovný talíř, odstraníme mikrotén a naporcujeme. Při podávání můžeme do­plnit dílky citronu. Příprava aspiku: Kuře­cí vývar vychladíme v chladničce, vidličkou odstraníme všechen tuk, potřebné množství výva­ru odměříme. Želatinu rozmícháme se třemi lží­cemi vývaru, po nabobt­nání (asi 15 minut) vlije­me do ostatního horkého vývaru, hned odstavíme z ohně a mícháme, až se rozpustí (nesmí se vařit). Aspik procedíme čistým plátěným ubrouskem, dochutíme solí, citrónovou šťávou a cukrem a nechá­me vychladnout. Používá­me jej, když má hustotu medu.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

  • 29.01.04 vloženo
  • 4735x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 větší kuřecí stehna
  • sůl
  • kousek mrkve a cele­ru
  • 3 lžíce hrášku
  • 1 vejce uvařené natvrdo
  • petržel­ka.
  • Aspik:
  • 6 dl kuřecího vý­varu bez tuku
  • 60 g mleté želatiny
  • sůl
  • citrónová šťá­va
  • cukr.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kuře v aspiku 2

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz