Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Kuře pečené v kachním sádle, fazolový salát
veseleboruvky Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Kuřecí stehna se můžou zdát příliš obyčejné, stačí ale malý
trik: místo koření použijte voňavé kachní sádlo. Možná to nevíte, ale
pokud pečete maso na nízké teplotě po delší dobu, provozujete vlastně
konfitování. To je hned na jiné úrovni, než pečení 
Postup
I obyčejné kuřecí stehna je možné konfitovat v kachním sádle. Prostě je osolte, poskládejte do pekáče, přidejte kachní sádlo a panáka vody.
Zakryjte a strčte do trouby na 140°C na 2 hodinky. Pokud jsou stehna měkká, bez poklice nebo alobalu pečeme dál na 180°C, dokud se voda neodpaří. Občas obracejte, ať se stehna namočí v sádle z obou stran.
Příloha je tak jednoduchá, přitom se skvěle hodí k hutnějšímu masu.
Fazolový salát se skládá z jednoduchých surovin, prostě je zamícháme a podáváme jako barevnou, pestrou přílohu. Salát není jenom nudná zelenina a určitě si pochutnají i ti, co se jim zeleninové přílohy moc nezamlouvají.
Recept je z kategorií: Drůbež Hlavní jídlo Kuřecí maso Maso Stehna
- 21.11.12 vloženo
- 3155x zobrazeno
Čas přípravy
- 2 hod
Počet porcí
- 2 porce
Ingredience
Kuře:
- 2 velké kuřecí stehna (spodní a vrchní spolu)
- sůl
- 3 lžíce kachního sádla
Fazolový salát:
- zavařené fazole (1 sklenička nebo konzerva, odkapaná)
- 4 cherry rajčata
- sůl
- pár kapek salátového octu dle chuti
- čerstvá bazalka
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Kuře pečené v kachním sádle, fazolový salát
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Žloutkové věnečky
@veseleboruvky Stačí na Tvém profilu kliknout na „Moje recepty“ - u každého je možnost „Upravit recept“.
adminka Tereza
Škoda že jsem nevyfotila, mám menší pekáček, do kterého stačilo přidat 3 velké lžíce sádla a trochu vody a do půlky byly stehna v sádlu. Dívala jsem se po netu, konfitování je definováno jako pečení na nižší teplotě v sádle po delší dobu. Toto mi přišlo jako nejjednodušší, vzdělaný kuchař by to vysvětlil asi lépe. Opravu bych klidně provedla, stejně jsem tam zapomněla něco uvést, nevím ale jak se upravuje text, později se na to podívám.
Souhlasím s casinem
Přidala bych sádlo a odebrala vodu.
Ale je také možné, že nevím, jestli to konfituje nízká teplota nebo množství sádla, nebo obojí najednou?
Máte pěkný obrázek, hezky napsaný úvod a evidentně se vám líbí slovo konfit…
Myslím, že 2 velká kuřecí stehna (spodní a vrchní spolu) + 3 lžíce kachního sádla by se spíše mohlo jmenovat „Kuře pečené na kachním sádle“…