Recept Kuře na jalovci

V hmoždíři utlučeme na prášek jalovcové bobulky. Strouhanku smícháme s vejci, rozpuštěným máslem, polovinou tlučeného jalovce, strouhaným sýrem. Podle chuti dosolíme a důkladně zamícháme. Touto nádivkou naplníme dutinu kuře, zašijeme, vložíme do pekáče, podlijeme vodou, osolíme a posypeme druhou polovinou jalovce. Pečeme v troubě do měkka za stálého podlévání. Tak zní recept. Nádivku jsem si upravila: místo strouhanky nakrájím na kolečka 2 rohlíky, pokropím rozpuštěným máslem, kterého dávám o trochu více, než je uvedeno v receptu. Přidám strouhaný sýr a stejné množství strouhaných vlašských ořechů, osolím, opepřím. Drceného jalovce dávám jen 1 KL, promíchám a nakonec přidám ze dvou bílků sníh. Pokud by hmota před přidáním sněhu byla moc tuhá, ředím mlékem nebo smetanou. Do pekáče vkládám máslo a heru ve stejném poměru, podlévám vodou. Zdroj: Ruská kuchařka