Recept Kuře na domácím červeném víně

Děkuji za radu, hned se to pokusím upravit. Je vás tu jen pár, kdo čtete recepty a umíte se ozvat, když něco nesedí, za což vám dík 

Babi, nám se povedlo rybízů namnožit tolik, že už asi pět - šest roků mám dostatek nejen na kompoty, ale i na džem, sušení, šťávu, přímou spotřebu včetně pečení, ale - zbývá ho dost a dost i na to vínko
Dost dlouho mi trvalo, než jsem vybádala svůj vlastní postup a výsledek je nyní nejen výborný k pití, ale konečně mohu naše vína použít i k vaření, což z počátku moc nešlo… Většinou dělávám to rybízové (nejlépe mix červený+černý) a pak z takových těch malých višniček, ptačky jim říkáme… z těch je výborné, hodně tmavé a chuťově famozní, víno
Něco na způsob šampusu dělávám z bezinek, to je také moc dobré
Už jsem zkoušela víno snad ze všeho, co naše zahrada skýtá… jablečné, hruškové, různé směsi, dokonce i z našeho „drobnohrozna“, ale jednoznačně vede vždy rybízové, višńové a bezinkové
Ještě k tomu kuřeti: zkoušela jsem i kupované víno, je to také dobroty, ale pořád nemůžu natrefit na nějaké, které také zanechá takovou tu „ovocno-kořeněnou“ chuť…
Tak pokud se do toho někdy přeci jen pustíš - přeji dobrou chuť 

Zuzko, vidis jak Ti to jde to psani receptu S tim korenim Ti mohu poradit… pripis „nebo podle chuti“, at si to kazdy upravi.
Musim Ti podekovat za pripominku stastnych chvil, kdy manzel mel svoje „vinobrani“… ano, meli jsme tolik keriku rybizu, ze jsem to nestacila zavarit, udelat dzem, nebo napect bublaninu a tak ten zbytek byl na vino. Bylo dobre, avsak melo poradny riz… jednou s nim manzel ovinil me kamaradky, ze i kdyz bydlely zarohem, netrefily domu Jednou se vsak do vina dostaly nejake jine kvasinky a byl z toho „sampus“… opravdu dobre bublinky
Zpet ke Tvemu kureti, zatim jsem nevyzkousela, ale vyzkousim  

Děkuji zavysvětlení
No, k tomu koření: já utřela česnek se solí, k tomu po špetkách přidala to uvedené koření a bylo to fakt dobré, jinak bych si ani nedovolila to sem dát
Schválně jsem pak ještě dělala znovu a pro změnu na koupeném víně a také to bylo dobré, jen mi tam tak nějak chyběla ta ovocná příchuť z toho domácího rybízáku…
Spíš mne napadlo, že tu kořenicí směs si každý asi stejně uzpůsobí svým chutím, já to taky dělám
Zde mám opravdu problém přesně napsat slovy či číslicí kolik toho koření, protože jsem zvyklá dělat vše od oka, jen intuitivně…
Ještě se pokusím podumat, jak přesně to napsat, aby to co nejvíce odpovídalo reálu, protože úplně přesně stejné dávky to nejsou…
Vážně si nevím rady 

…dovolím si vás citovat: „myslím to bez urážky a v dobré víře“
Já své komentáře myslím zhusta bez urážky a vždy v dobré víře; myslím, že když už sem jeden něco napíše, tak by to mělo mít hlavu, páteř a patu. Proto, když někomu šlapu na kuří oka, tak se ani často neomlouvám…, při své nátuře bych asi nedělal nic jiného Ale když už se seknu a udělám kopanec, jako třeba tady , tak se omluvím 

Ale k vašemu receptu.
Jste zkušená kuchta a nemyslím si, že neumíte recepty psát…
Píšete recepty na to, co sama uvaříte a tím víc mě překvapuje, s jakou lehkostí se vzdáváte toho, co jste napsala Často užívám obrat „jak vyčistit ledničku“ a tento recept mi připadá, že nevíte co s kořením (až na uvedené množství vavřínu, nemyslím to divoké). Mě v prvé řadě nezarazilo to množství jednotlivých bylinek, ale vlastní skladba té směsky… Už tam chybí jenom dobromysl a majoránka a bylo by tam skoro všecko z jedné čeledi, co se tak běžně v kuchyni používá. Jsem příznivec spíše jednodušších chutí, dovedu ale ocenit i rafinované nuance, třeba v paštice. Myslím se moc nespletu, když budu tvrdit, že ta šalvěj (navíc s rozmarýnem!) v poměru 1:1:1:1 ty ostatní chuti spolehlivě přehluší či spíše „zahluší“ (bodejť ne, když je to všecko z čeledi hluchavkovitých)
Asi bychom si toto (možná nedorozumění) stačili vysvětlit i v SZ (a já už se zde k tomuto tématu, nebudu zde dále vyjadřovat , ale možná (a teď se zpronevěřím své zásadě a mimořádně se omlouvám: „myslím to bez urážky a v dobré víře“ a nemyslím to na vaši perzonu) tato veřejná diskuze (dialog, či už monolog) může být mementem pro některé (nové) kolegy, kteří by se na Labu rádi etablovali něčím neobvyklým a třeba si uvědomí, že pokud nevaří jen pro ty s nerezovým patrem, tak tedy než smíchají kdeco s kdečím (vyčistí ledničku) tak to chce mít i krapánek citu, trochu zkušenosti a i kapičku tam toho, co o tom tady břéská fotr-lotr od Lízy Doolittlové  

@casino Trošku jsem to upravila, myslíte, že je to tak už lepší? Kdyžtak se nebojte mi napsat, co a jak by bylo dobré lépe napsat, ráda přijmu jakoukoli radu k dobru věci. Však spolupráce by zde měla být na Labu samozřejmostí, neberu to jako rýpání…

U koření píši „cca“, protože já nikdy nijak přesně neodměřuji a zkuste dát necelou rovnou lžičku… je to jakási „špetka“. Neumím přesně popsat dávku koření Pokud byste věděl, klidně si nechám poradit… to myslím vážně, aby to nevyznělo třeba ukřivděně
Víno… nevím, neumím popsat… taková trpko-kořeněná chuť, bez kalu… fakt nevím, jak popsat. Ale rozhodně to není břečka srovnatelná třeba s krabicákem, to rozhodně nee
Ale určitě lze s úspěchem použít i červené víno koupené…
Ten údaj s máslem neřeším… jsem tak zvyklá a pokud myslíte, že by bylo lépe to přepsat, klidně mi dejte vědět, jste tu přece jen delší dobu než já a snáz tak víte, co zde projde a neprojde. Takže (a znovu opakuji: myslím to bez urážky a v dobré víře): pokud mi poradíte, budu ráda a za případnou pomoc předem děkuji
Jak bych to napsala… neumím totiž psát recepty Kdybyste viděl, v jaké formě si opisuji recepty, asi byste na první pohled myslel, že jde o nějaký alchymistický driják
K tomu vínu: trvalo mi dost let (nestydím se napsat: možná deset let), než se mi výroba domácího vína dostala pod jakoustakous kontrolu… Ale na víc jak dva - tři druhy za sezonu nemám nervy 

EDIT: Četla jsem váš odkaz a už chápu to s tím máslem. Je fakt, že automaticky kalkuluji s 250 gramovou kostkou Ale u pečeného kuřete je to asi fuk… U moučníku už by to vážně mohlo nadělat paseku. Aspoň jsem zase o něco chytřejší, díky a hezký večer 

Příspěvek upraven 25.10.12 v 19:30

Jj, je „…čas kameny rozhazovat i čas kameny sbírat…“
Jste si jista, že to bylo kuřátko a ne Dodo? Tolika kořením (co do množství i sortimentu) by se nechalo navonět i půlka protagonistek Labutího jezera
Nevím, jaké kvality je vaše domácí víno… Já ho nikdy nevyráběl a znám ho pouze z toho, co mi známí nosili, abych jim ho raději přepálil Pálenka byla OBVYKLE pitelná…
Koukám, že taky ráda používáte výraz ¼ másla