Recept Kuře na cibuli (pro Ryby)

Name: Kuře na cibuli (pro Ryby)
Yield: 4

Postup

Cibuli oloupáme, mrkev očistíme, oškrábeme, opereme a nakrájíme na silnější kolečka. Rozmrazené kuře dobře opereme, dosucha otřeme a rozdělíme na osm dílů. Na větší pánvi se silným dnem rozehřejeme olej, kuře na něm po všech stranách opečeme, pak jej vyjmeme, osolíme, opepříme a necháme v teple. Do kastrolu přidáme 30 g másla, cibuli a mrkev, oboje společně osmahneme, osolíme, opepříme, zasypeme tymiánem, přidáme bobkový list, pak opečené kuře se šťávou, která z něho vytekla během opékání. Zalijeme kuřecím bujónem, kastrol přiklopíme a vše na malém ohni 20 minut dusíme. Na větší pánvi rozehřejeme zbylé máslo, porce kuřete vyjmeme ze zeleniny a opékáme je na másle dozlatova, kůžičkou dospod. Mezitím vyjmeme z kastrolu děrovanou naběračkou cibuli a mrkev a oboje dáme na vyhřátou mísu. Na zeleninu položíme na másle dozlatova opečené kuře a vše dáme na teplé místo. Vydušenou šťávu zahustíme rozšlehaným krémovým sýrem a nalijeme do omáčníku. Podáváme ji zvlášť. *Poznámka:* Další varianty kuřete na cibuli můžete vyzkoušet díky "babi":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=12156 , "pepinovi":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=244 , "andě":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=19677 a "Kamilce":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=17131 Čerpáno z knihy Receptář ve znamení zvěrokruhu (1989).

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

01.02.06 vloženo
3468x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

500 g mladých cibulek
250 g mrkve
1 kuře (*o hmotnosti cca 1250 g*)
2 PL oleje
sůl
čerstvě mletý pepř
60 g másla
1 ČL tymiánu
2 bobkové listy
4 PL kuřecího bujónu
100 g krémového sýra žervé (*rozšlehaného s trochou smetany nebo mléka na hustotu polotekuté smetany*).