Recept Kuře Jambalaya

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kuře Jambalaya

Postup

V žáruvzdorném kastrolu rozpálíme olej a kuře na něm během 6-8 minut opečeme do hněda. Pak maso vyjmeme na talíř a lehce osolíme a opepříme. kromě 2 polévkových lžic tuk z kastrolu vylijeme. Přidáme cibuli a za častého mívhání ji asi 5 minut dusíme doměkka. Pak přidáme celer a papriku a dusíme dalších 5 minut. Přidáme rajčata, česnek, šunku, bobkový list, papriku, tymián, zbytek soli a tabasco. Přidáme kousky kuřete a ponoříme je do rajčatové směsi. Přivedeme k varu, pak teplotu snížíme a dusíme pod pokličkou ještě 15 minut. Přidáme rýži a vývar, znovu zakryjeme a dusíme asi 25 minut, až je kuře hotové a vštšina vývaru se vsákne do rýže. Vyjmeme bobkový list, hotové jídlo posypeme petrželkou a podáváme. *Hodnota 1 porce: 701 kcal, bílkoviny 73 g, tuky celkem 23 g (nasycené 6,2 g), sacharidy 56 g (nepřislazeno), vláknina 4,1 g, sodík 741 mg, cholesterol 247 mg.* Čerpáno z Receptů pro jeden hrnec (1996).

Recept je z kategorií: Pokrmy z jednoho hrnce

Nahlásit recept

  • 22.09.04 vloženo
  • 20265x zobrazeno

Čas přípravy

  • 90 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • *Tradiční provensálská jambalaya - směs kuřecího masa, šunky a rýže - se s prvními francouzskými osadníky dostala až do Spojených států. Výsledkem setkání dvou kontinentů je právě tato pikantní úprava s paprikovou omáčkou a tabascem.*
  • 3 PL olivového oleje
  • 1,5 kg kuřete rozděleného na osminky a staženého z kůže
  • 1/4 ČL soli
  • čerstvě mletý černý pepř
  • 1 velká oloupaná a nasekaná cibule
  • 2 středně velké oloupané a nasekané stonky řapíkatého celeru
  • 2 odjádřené a nasekané zelené papriky
  • 400 g konzervovaných krájených rajčat
  • 2 oloupané a utřené stroužky česneku
  • 100 g dušené šunky bez tuku nakrájené na kostky
  • 1 bobkový list
  • 2 ČL mleté papriky
  • 1 PL čerstvého sekaného nebo 1 ČL sušeného tymiánu
  • 4-6 kapek tabasca
  • 200 g dlouhozrnné loupané rýže
  • 600 ml drůbežího vývaru
  • 2 PL čerstvě sekané petrželky.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kuře Jambalaya

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 02.08.10 19:01
Re: Kuře Jambalaya

Vyzkoušeno, vynikající! Přidána fotka.

Ela
276 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Pendík, tvoje Jambalayjské kuriatko vyzerá dobre, zbiehajú sa mi slinky, my robíme niečo podobné, ale s inou zeleninou a je to výborné. Určite vyskúšam aj túto verziu. Želám ti pekný deň.

Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Priklanim se k tomu seniorovi. Hank Williams jr. je v mladsich letech, ale nezapre sveho otce v repertoaru. Opravdu oba (otec i syn) jsou vynikajici countryove legendy.

Manana
1515 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Bohužel slova jsem nikdy neznal, jen melodii, ale ten Hank Williams by to mohl být, časově by to odpovídalo.

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

…esme..aaaaaha, tak jen pro zajímavost..jsou dva…Jr. a Sr. a dokonce tu jednu verzi zpívají, myslím, i spolu…čili otec a syn…

esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Pendo, napsal to Hank Williams, takže byl asi původním interpretem. I ta léta by myslím souhlasila. Hank Williams se narodil v roce 1923 a zemřel 1953.

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

esme, tuhle písničku jsem si dnes stáhla z Kazay, protože jsem byla zvědavá, jak zní…ale tam bylo tolik rozdílných interpretů, že nevím, kterého z nich Maňana myslel… :-))

esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Manano, já to nevzdám. Zkus to tady .

Manana
1515 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Esmeralda, no comprendo.

esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Sorry, nechtělo se to tam přilepit.

esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Manano a co

Manana
1515 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Písnička Jambalaya byl velký šlágr někdy v létech 1953, už nevím, kdo to hrál a zpíval, ale byla to vynikající písnička.

Kathleen
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Mimochodem, víte, že tenhle recept existuje také ve formě temperamentní písničky? Skupina nadšenců z magazínu Apetýt z Českého rozhlasu Brno, tzv. Statický promenádní orchestr Šprušle, vydala cd s názvem Písničky z hrnce a zajímavým podtitulem Etnogastofolkmusic, kde velmi osobitým způsobem zhudebnili 13 receptů z celého světa - zaprvé se tak hned líp pamatují a za druhé, s hudbou je vždycky radost vařit! Vřele doporučuji - vydal Multisonic, cena lidová 299,– Kč :-)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz