Recept Kuře Jambalaya

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kuře Jambalaya

Postup

V žáruvzdorném kastrolu rozpálíme olej a kuře na něm během 6-8 minut opečeme do hněda. Pak maso vyjmeme na talíř a lehce osolíme a opepříme. kromě 2 polévkových lžic tuk z kastrolu vylijeme. Přidáme cibuli a za častého mívhání ji asi 5 minut dusíme doměkka. Pak přidáme celer a papriku a dusíme dalších 5 minut. Přidáme rajčata, česnek, šunku, bobkový list, papriku, tymián, zbytek soli a tabasco. Přidáme kousky kuřete a ponoříme je do rajčatové směsi. Přivedeme k varu, pak teplotu snížíme a dusíme pod pokličkou ještě 15 minut. Přidáme rýži a vývar, znovu zakryjeme a dusíme asi 25 minut, až je kuře hotové a vštšina vývaru se vsákne do rýže. Vyjmeme bobkový list, hotové jídlo posypeme petrželkou a podáváme. *Hodnota 1 porce: 701 kcal, bílkoviny 73 g, tuky celkem 23 g (nasycené 6,2 g), sacharidy 56 g (nepřislazeno), vláknina 4,1 g, sodík 741 mg, cholesterol 247 mg.* Čerpáno z Receptů pro jeden hrnec (1996).

Recept je z kategorií: Pokrmy z jednoho hrnce

Nahlásit recept

  • 22.09.04 vloženo
  • 20870x zobrazeno

Čas přípravy

  • 90 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • *Tradiční provensálská jambalaya - směs kuřecího masa, šunky a rýže - se s prvními francouzskými osadníky dostala až do Spojených států. Výsledkem setkání dvou kontinentů je právě tato pikantní úprava s paprikovou omáčkou a tabascem.*
  • 3 PL olivového oleje
  • 1,5 kg kuřete rozděleného na osminky a staženého z kůže
  • 1/4 ČL soli
  • čerstvě mletý černý pepř
  • 1 velká oloupaná a nasekaná cibule
  • 2 středně velké oloupané a nasekané stonky řapíkatého celeru
  • 2 odjádřené a nasekané zelené papriky
  • 400 g konzervovaných krájených rajčat
  • 2 oloupané a utřené stroužky česneku
  • 100 g dušené šunky bez tuku nakrájené na kostky
  • 1 bobkový list
  • 2 ČL mleté papriky
  • 1 PL čerstvého sekaného nebo 1 ČL sušeného tymiánu
  • 4-6 kapek tabasca
  • 200 g dlouhozrnné loupané rýže
  • 600 ml drůbežího vývaru
  • 2 PL čerstvě sekané petrželky.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kuře Jambalaya

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kuře Jambalaya

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 2.8.10 19:01
Re: Kuře Jambalaya

Vyzkoušeno, vynikající! Přidána fotka.

Ela
276 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Pendík, tvoje Jambalayjské kuriatko vyzerá dobre, zbiehajú sa mi slinky, my robíme niečo podobné, ale s inou zeleninou a je to výborné. Určite vyskúšam aj túto verziu. Želám ti pekný deň.

Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Priklanim se k tomu seniorovi. Hank Williams jr. je v mladsich letech, ale nezapre sveho otce v repertoaru. Opravdu oba (otec i syn) jsou vynikajici countryove legendy.

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Bohužel slova jsem nikdy neznal, jen melodii, ale ten Hank Williams by to mohl být, časově by to odpovídalo.

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

…esme..aaaaaha, tak jen pro zajímavost..jsou dva…Jr. a Sr. a dokonce tu jednu verzi zpívají, myslím, i spolu…čili otec a syn…

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Pendo, napsal to Hank Williams, takže byl asi původním interpretem. I ta léta by myslím souhlasila. Hank Williams se narodil v roce 1923 a zemřel 1953.

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

esme, tuhle písničku jsem si dnes stáhla z Kazay, protože jsem byla zvědavá, jak zní…ale tam bylo tolik rozdílných interpretů, že nevím, kterého z nich Maňana myslel… :-))

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Manano, já to nevzdám. Zkus to tady .

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Esmeralda, no comprendo.

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Sorry, nechtělo se to tam přilepit.

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Manano a co

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Písnička Jambalaya byl velký šlágr někdy v létech 1953, už nevím, kdo to hrál a zpíval, ale byla to vynikající písnička.

Kathleen
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Re: Kuře Jambalaya

Mimochodem, víte, že tenhle recept existuje také ve formě temperamentní písničky? Skupina nadšenců z magazínu Apetýt z Českého rozhlasu Brno, tzv. Statický promenádní orchestr Šprušle, vydala cd s názvem Písničky z hrnce a zajímavým podtitulem Etnogastofolkmusic, kde velmi osobitým způsobem zhudebnili 13 receptů z celého světa - zaprvé se tak hned líp pamatují a za druhé, s hudbou je vždycky radost vařit! Vřele doporučuji - vydal Multisonic, cena lidová 299,– Kč :-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Chléb s celerem Chléb s celerem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz