Recept Kuře a la kachna

Vem čistý kutchan, celé kuře a vyjmi drůbky v igelitovém pytlíku. Kuře zevnitř vymaž třeným česnekem se solí (cca 5 velkých stroužků), na povrchu ho normálně osol! V druhém čistém kutchanu zceď půlkilový pytlík kysaného zelí, šťávu vypij ð je zdravá na žaludek. Zelí smíchej se lžící sladké papriky a s najemno pokrájenou cibulí. Touto směsí nacpi kuře, zašpejluj nebo zašij, aby zelí nevylézalo ven, a dej asi na hodinu péci do vyhřáté trouby. Podlévej nejlépe tmavým pivem. Když je dozlatova upečené, vyjmi kuře z pekáče mimo šťávu, která z něj vytekla, a tak ho naporcuj. Výtečnou přílohou je houskový, bramborový, vídeňský, bavorský knedlík. Já říkám, že kachna je blbý vták, pro dva málo, pro jednoho hodně. O kuřeti `a la kachna to platí stejně. Ale co brání větším jedlíkům vložit do pekáče zelím plněné vtáky dva?" nechal jsem recept v originálu jak jsem četl.