Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Kuřátko v pytli - Pollo al Cartoccio
babi Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Omýt kuře a osušit jej. Osolit ho zevnitř, vložit dovnitř několik lístků šalvěje a česnek. Zalít síťku vařící vodou, slít ji a rozložit na utěrku, aby oschla. Osolit kuře i zvenku a poskládat nadoru několik lístků šalvěje. Nahoru šalvěje poskládat panchettu a také celé kuře obložit panchettou. Zabalit vše do síťky. Nůžkami odstřihnout tlusté okraje. Rozložit velký kus pečícího papíru, potřít ho olejem a zabalit do něj kuře. Zamotat konce papíru a ohnout je nahoru a zamotat je do sebe, aby případná šťáva nevytekla. Vložit kuře položené na plechu do předem vyhřáté trouny na 230°C asi na 1 hodinu (záleží na troubě). Nechat kuře trochu zchladnout, vybalit jej z papíru a naporcovat. Ihned podávat. P.S. Je to jedno z nejšťavnatějších kuřat jaké znám. °°° - italská syrová točená slanina z břicha vepře, která byla osolená, okořeněná a sušená po 3 měsíce.
Recept je z kategorií: Kuřecí maso
- 19.01.05 vloženo
- 4510x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 kuře, očištěné
- lístky šalvěje
- 1 kus síťky (vepřový vnitřní tuk z bránice) také zvaný Mikr, nebo Pleural membrane
- 4 rozdrcené stroužky česneku
- 100g nakrájená panchetta °°° které se říká italská slanina
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
- NA OBRÁZKU JE PANCHETTA..............................
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Kuřátko v pytli - Pollo al Cartoccio
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Třeboňský tataráček z kapra
ještě jednou prosím Tě odpusť! Já jsem tam tu panchettu neměla dávat! Chtěla jsem ji jenom ukázat pro ty, co ji neznají ;o)
Přeji Ti pěkný víkend!
147 příspěvků 25.01.09 03:43
Och jaj, takže na obrázku je tá slanina. A ja že je to kuracia roláda. Ešte som sa čudovala, ako sa môže vydariť tak krásne tenká. To som teda blbá.
já jsem zapomněla poprosit Pepíčka, aby ten obrázek dal dolů, tam kde píši o Panchetta - italské slanině. Obrázek kuřete zatím nemám ;o), Promiň, prosím.
Zdraví,
147 příspěvků 25.01.09 03:43
Babi, to kurča je ale vykostené, nie? Aspoň súdiac podľa obrázka.
Ajti a Toustíku, děkuji Vám za přečtení receptu. Člověk se udivuje, jak z tak mála ingrediencí může vzniknout tak zajímavý recept. V tom jsou Italové geniální!
Pěkný den;o)
590 příspěvků 25.01.09 03:43
To je zas „fikaný“ receptík, budu muset zajít za řezníkem a sehnat Pleural membrane. Ta šalvěj mi poslední dobou dělá opravdu radost. A s česnekem a panchettou to musí být radostná vůně…
krásný večer přejí Toastík a Ajta