Recept Kuracie stehná na čiernom pive typu porter

Úvod

Viem, že receptov na kuracie na pive je tu niekoľko, dovolim si však tvrdiť, že tento je iný. Líši sa hlavne v použitom pive (porter, stout). Vyskúšajte a uvidíte, že výsledok bude iný než na aký ste zvyknutí.

Postup

Zmiešame všetky ingrediencie na marinádu a do nej vložíme kuracie stehná, ktoré sme na niektorých miestach narezali. Necháme marinovať, najlepšie cez noc. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Do pekáča rozprestrieme stehienka, mierne podlejeme marinádou a necháme piecť asi hodinu, pričom v polovici času stehná otočíme. Zvýšime teplotu na 200 stupňov a nechame piecť,kým sa nespraví chrumkavá koža. Pivo som použil Pardubický porter, vhodný je aj Primátor stout, či iný dostupný porter/stout s karamelovou chuťou. Naložené stehná sa môžu aj ugrilovať. Marináda je použiteľná aj na bravčové mäso.

Nahlásit recept