Recept Kulička v kuličce - Banh Cam Veg Pra

Vietnamská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kulička v kuličce - Banh Cam

Úvod

Minuly tyzden som si kupil taketo „cudo“ na trhu. Moc nevedeli po anglicky a nevedli mi povedat meno. Nastastie mame mladsich potomkov, ktory su vynikajuci v praci s Googlom. Takze vyborny tradicny Vietnamsky recept Banh Cam. Kde plnka z fazuliek je schovana vo vyprazanej gulke z ryzoveho cesta so sezamovymi semienkami. Inac ma to vo vnutri „hrkotat“ ako hrkalka… aspon tak mi to ukazovali a myslel som, ze to je daco osvindlovane, ze na tej plnke okradli.

Postup

1- Fazulu najlepsie mungo, dame cez noc namocit. Na druhy den ju dame do pary varit, pokial nazmakne na cca 25 minut. Odlozime na stranu, pokial nam trochu ochladne.

2-Do misky s teplou vodou si dame rozpustit cukor na syrup. V druhej miske vyrobime kasu z uvarenej fazule, struhaneho kokosu a cukroveho syrupu. Z tejto zmesy navyrabame male gulky, ktore dame schladit do ladnicky.

3-Do misky dame 2 1/2 salky s teplou vodou, dame rozpustit cukor, pridame dva druhy ryzovej muky – lepkavu a „normalnu“ - podla tohto receptu pridavaju aj zemiakove vlocky (dovod je, ze tie gulky maju tendenciu vybuchovat a zemiaky ich drzia pohromade), nakoniec pridame prasok do peciva a spravime cesto. Cesto mam mat konzistenciu plasteliny - ked je suche, pridajte trosku vodu.

4-Z cesta odoberene cast velkosti golfovej lopticky a v dlani ju splostime - vyformujeme prstami na placku. Do vnutra vlozime schladenu gulku a zavrieme placku a vyformujeme vacsiu gulu.

5-Obalime v sezamovych semienkach a poriadne ich povtlacame do cesta, aby nam nevypadli pri vyprazani. Odlozime na cca 1 hodinu na stranu si odpocinut. Prazime do zlatista najlepsie vo friteze.

Recept je z kategorií: Koláče


Reklama

Nahlásit recept

  • 29.07.11 vloženo
  • 5185x zobrazeno

Čas přípravy

  • 70 min

Ingredience

fazuľova plnka

  • 1 hrncek lúpanej fazuľe mungo
  • 1/2 hrnčeka cukru
  • 1/2 hrnceky horúcej vody
  • 1/2 hrnceka nesladeného strúhaneho kokosu

cesto

  • 2 1/2 hrnceka vody rozpustime 1/4 hrnceka cukru
  • 1 hrnček cukru
  • 2 hrnceky múky z lepkavej ryže
  • 1 hrnček ryžovej múky
  • 2 lyzicky prášoku do pečiva
  • 2/3 šálky zemiakovych vločiek

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kulička v kuličce - Banh Cam

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Bento
794 příspěvků 29.07.11 23:30

Len taka zaujmavost co nam Google povedal, v Cine sa robi daco podobne " zin dou „aj v Japonsku "dorayaki “.

 
glama  29.07.11 19:26

Bento,…já jsem si to myslela taky… :oops:
:mrgreen:

 
zébulon  29.07.11 19:23

Tomu rikam vyzva! Prece to musi jit, ne? Bramborove vlocky - to je neco jako dehydratovany polotovar na bramborove testo?

 
Bento
794 příspěvků 29.07.11 18:32

Jaj :oops: donesem kyticku ked pridem do Prahy. Ty ma precenujes , keby som vedel taketo vykumstovat tak uz dakde predavam.Mna to zaujalo ako sa to robi.
Takze pridavam len recept.

 
wydra  29.07.11 18:05

Bento, vložil jsi jen recept nebo tohle je i tvůj výtvor ?

 
Bento
794 příspěvků 29.07.11 16:57

Chcel by som podakovat Ravenous Couple, ze aj ked ich postup je modernejsi ako ine tradicne je velmi zrozumitelny. :potlesk:
http://www.theravenouscouple.com/…e-balls.html 8-o

Lebo z toho originalneho Vietnamskeho som bol jelen 8-o :roll:
 http://www.youtube.com/watch?…

 
jolana
5064 příspěvků 29.07.11 16:08

hehe…jeeej..ne­vieeem…a chcem! a co je dnu?..pakistanci maju daco podobne a volaju to polo golo…ci ako..som zabudla a robia to z krupice a vody, sa urobi cesto a potom to vyprazaju a pozivaju k dipom a omackam …mam to dakde ulozene ale neviem kde :mrgreen: a na blizkom vychode je daco podobne je to sladke a nie je to prazdne ale…sem s receptom, dostanes medailu…veelmi pekne to vyzera..

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Cibulačka Cibulačka
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz