Recept Kulajda s houbami

Tahle Pepinova je nejlepsi, tam v jine je cibule a tu taky nedavam. A tak ma Pepino fotky dve ! 

, já dala fotku schválně k Pepinovi, aby měl taky
Poslední houby z mrazáku, zítra bude hovězí na houbách.

Proč jíšku až nakonec? S bramborama se krásně provaří od začátku.
Ano, tu tvoji smetanu jsem dala taky, ještě tu mám Tatru 

Vejce do ní máme rádi ztracená, taková, co se roztečou, když do něj klofneš , zavářím je přímo do polévky a modlím se abych jich vyndala stejný počet v neporušeném stavu, většinou dávám o dvě víc 

dando jako ty, jen jisku az nakonec a hub hoooodne ! Přidavam zakysanou a gran cucinu Na talir davam jeste vejce na tvrdo. Tesim se na cerstve houby, to je vzdycky prvni, co varim, kdyz zacnou rust.
http://i.imgur.com/20iNs.jpg

Ale kdež, u nás roste všechno naráz a z nových je báááječná.
Sorry, Pepino, kulajda samozřejmě také 

A.

Ale dívko, to je nerozum.
„Vo novejch bramborách“ sou kedlubny už dávno pryč a druhý ještě nenarostly. Cerel je eště dávno škoda trhat, nati si můžeš vzít co chceš, cibule začíná žloutnout a česnek, depak. A bramboračka z novejch brambor - to se nikdá nevařilo, dycinky ze starejch - z podzimních. To je holej nerozum. Miloš

„vo novejch bramborách“ je také nová karotka, celer a petržel, kedlubny, cibule i česnek, čerstvá zelená petrželka a když přes zimu zbudou sušené houby… pak není lepší a voňavější bramboračky než v tenhle čas, „vo novejch bramborách“ 

„Vo novejch bramborách“ byla kulajda snad každý druhý den. Maminka vajíčko do ní dávala uvařené, pokrájené na měsíčky. Sestra ji vařívá do dneška, já jsem tady na Ostravě zparchantěl. Moje dcery taky, když byly u sestry na prázdninách a teta vařila kulajdu, tak zdrhaly do druhej chalupy a tam k všeobecnímu překvapení - kulajda. Holt to bylo „vo novejch bramborách“ Miloš

Jako Leena používám vejce které do polévky rozklepnu ke konci vaření.

A jako DanaJ v jsem používala kopr naložený v octě.
Tento týden nám ale vyrostl nový kopr na zahrádce, použila jsem tedy čerstvý. Kromě vynikající chutě jsme si ještě mohli užít náramné vůně.

Kmín, jelikož nemám pěkný pocit když do něj kousnu, přidávám čerstvě nametý.

Ó, to byla dobrota!!

A někdy dáváme i kroupky.

Já dávám smetanu nekysanou a houby mražené. Kopr mám naložený v octu, tak si tam pak každý u stolu dá kolik chce, takže do hrnce nedávám. Vajíčko taky nedává jako Pepino. Když už vejce, tak zase nedává houby a vejce uvařím natvrdo, rozmačknu do talíře a zaliji polévkou bez těch hub. Někdo vejce do polévky rozkvedlává. Jedla jsem tuto polévku i s vařenou kořenovou zeleninou a bez hub a s rokvedlaným vejcem.

Tak tohle jsem předevčírem vařila a byla báječná. Jen kopr dávám ještě před smetanou. Pak na naběračku rozklepnu vejce a snažím se o „zastřené“…jak je zde řeč......S octem opatrně, polévka se dost odleží (pokud zbyde)
P.

Ano souhlasím s Leenou, správná kulajda má obsahovat vejce - pokud možno „zastřené“. Zrovna takovou jsem měla včera k obědu - mňam

Já ještě do kulajdy nakonec rozklepnu tak 3-4 vajíčka a velmi opatrně promíchám tak, aby se nepoškodil žloutek a zůstal pokud možno vcelku.