Recept Krvavá polévka ze zabijačky

(Hodnoceno 1x) babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Krvavá polévka ze zabijačky

Postup

Dobře očištěnou půlku hlavy rozsekneme, vložíme do studené vody a vaříme po 30min. Sebereme šum. Přidáme nakrájené vnitřnosti na velké kusy, kroupy, oloupanou cibuli se zapíchnutým hřebíčkem, celý pepř, sůl a vše uvaříme doměkka. Polévku přecedíme, maso obereme od kosti a vše nakrájíme na malé kousky. Do polévky zamícháme rozšlehanou krev. Stále polévku šleháme, aby se krev nesrazila. Polévku dochutíme utřeným česnekem, majoránkou a zázvorem. Nakonec do ní vrátíme pokrájené maso a vnitřnosti.

Recept je z kategorií: Zabijačkové speciality

Nahlásit recept

  • 03.02.04 vloženo
  • 17165x zobrazeno

Ingredience

  • půlka vepřové hlavy
  • 200g vnitřností jako jsou játra, slezina a plíce
  • 50g krup
  • 1 cibule
  • 1 hřebíček
  • několik kuliček černého pepře a nového koření (víc pepře)
  • sůl
  • 2dl čerstvé vepřové krve
  • 4 stroužky utřeného česneku
  • majoránka
  • špetka zázvoru

Doporučená příloha

  • Režný chléb.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 22.1.16 20:42

Místo hřebíčku jsem dala bobkový list, kroupy vařila zvlášť a na doporučení řezníka, je po propláchnutí naložila do krve. Vývar jsem přecedila a nechala vychladnout, pak jej velmi pomalu znovu zahřívala na nejmenším plameni a zároveň po částech přidávala syrovou krev s kroupami - a míchala a míchala a míchala … ona se ta krvička totiž jinak ráda sráží. … Nu, a pak bylo jelítko a jitrnička s lepenicí …

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Krvavá polévka ze zabijačky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Krvavá polévka ze zabijačky

tlustá bába
1212 příspěvků 23.1.16 22:22

Že by? Nojo, ale pak jsem to, vůl, osolila…
:lol: :lol: :lol:

daduuja
1150 příspěvků 23.1.16 17:56

Tlustá bábo, je to fakt prdelačka? není to dort s ganache a mandlema? :P :srdce:

Labužník paraplicko03
359 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Krvavá polévka ze zabijačky.

Ahoj sftu, taky dělávám „rychlou“ zabijačkovou polévku. Můj muž razí názor, že když máme k obědu pečené jitrnice, patří k nim i ta správná polévka. No a vepřovou krev po ruce nikdy nemám, takže používám taky jelítka. Polévka je rychlá a chutná.
Zdravím,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Ivanko...

kterou tu polévku máš vyzkoušenou? Tu od sftu, nebo recept nahoře?
Zdraví Tě,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Krvavá polévka ze zabijačky.

sftu, (to tedy nevím jak vyskloňovat :-) Ta Tvoje kuchařská zkradka je dobrá pro ty co nebourají prasátko, anebo nemají přístup ke krvi. Každopádně vyzkouším. Děkuji Ti za dobrý a rychlý recept!
S Pozdravem,

ivanka
4 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Krvavá polévka ze zabijačky.

mám vyzkoušené - je to dobré.

sftu
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Re: Krvavá polévka ze zabijačky.

Takováto polévka přichází k chuti zvláště v počasí,které právě teď panuje.Já když na ní dostanu chuť,tak mám rychlejší variantu.
Koupím dvě kroupová jelítka a protože do „prdelačky“má prasknout nějaká jitrnička,tak také jednu koupím.
Na sádle osmažím cibuli jen lehce,přidám jelita a jitrnici(bez střívek)a opékám,trochu opepřím.Když už se mi výsledek líbí,tak podleju vodou,přidám kostku masoxu,povařím a až ke konci dám posekaný česnek,majoránku,sůl,vše podle chuti.Hotovo je asi za patnáct minut,tak že to není o mnoho delší než něco z pytlíku a je výborná.Jestli někdo zkusí,dej vědět.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Mrkvový salát Mrkvový salát
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz