Recept Krupicový pudink se švestkovým kompotem

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Krupicový pudink se švestkovým kompotem

Postup

1. Rozinky přes noc namočíme do grappy, želatinu do vody. Mléko uvedeme do varu a tenkým pramínkem za stálého míchání přisypáváme krupicí, až vznik­ne kaše. U vajec oddělíme bílky a žloutky. Žloutky, cukr a vanilkový cukr vmí­cháme do kaše. Želatinu rozpustíme a zvolna přidáváme do krupicové kaše. Necháme vychladnout ve studené vodní lázni. 2. Odděleně ušleháme dotuha bílky a smetanu. Sníh, šlehačku, rozinky a 2/3 pistácií vmícháme do krupicového pudinku, který naplníme do bábovkové formy (o obsahu 1,5 l) vypláchnuté studenou vodou a uložíme na 3 - 4 hodiny do chladničky. 3. Na kompot omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme švestky. Ovoce s červeným vínem, hroznovou šťávou a skoňcovou kůrou vložíme do hrnce a dusíme 3 min. na mírném ohni. Solamyl rozmícháme v malém množství studené vody dohlad­ka, za stálého míchání přidáme ke švestkám a necháme přejít varem. Nádobu pak stáhneme z plotny a kompot necháme vychladnout. 4. Bábovkovou formu nakrátko ponoříme do horké vody. Pudink opatrně uvol­níme od stěn nádoby a vyklopíme na plochou mísu. Posypeme zbylými pistá­ciemi, příp. posekanými mandlemi, a podáváme s kompotem.

Recept je z kategorií: Ovocné moučníky

Nahlásit recept

  • 07.10.03 vloženo
  • 4082x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodina

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • na osobu asi 580 kcal, 2420 kJ, 12 g bílkovin, 20 g tuků, 87 g sacharidů
  • 100 g rozinek
  • 4 lžíce grappy (ital. vínovice)
  • 4 plátky čiré želatiny (8 g práškové želatiny)
  • 500 ml mléka
  • 200 g krupice
  • 2 vejce
  • 80 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 40 g posekaných pistácií
  • 1 kg švestek
  • 125 ml červeného vína
  • 125 ml hroznové šťávy
  • 1 kus skořicové kůry
  • 2 lžičky solamylu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krupicový pudink se švestkovým kompotem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Linecké slepovací cukroví

Nejlepší recepty

Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz