Recept Krupicové kuličky

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Krupici dusíme na másle- nesmí zežloutnout. Do vychladlé hmoty přidáme cukr a rumu tolik, aby se hmota spojila. Vytvarujeme kuličky, namáčíme v čokoládové polevě a obalujeme v kokose.

Recept je z kategorií: Cukroví nepečené

Nahlásit recept

  • 28.12.03 vloženo
  • 10940x zobrazeno

Ingredience

  • 20 dkg krupice
  • 12 dkg másla
  • 20 dkg mouč. cukru
  • rum podle chuti
  • kokos na obalení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krupicové kuličky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
casino
4488 příspěvků 11.05.10 08:06
Re: Krupicové kuličky

V neděli jsem to nakonec s tím rumem utrefil. Opravdu nikdo nepoznal základní igredienci :-)))
jolana, přecasinováno? jj, :-()
Chytání za slovo? Když se vhodně podá, sezobnu občas i zatuchlé zrní a ani nemrknu :-) Ale když je mi nabízena čerstvě mletá sůl, nebo nevařená krupice, tak kokrhám s očima otevřenýma :-))) … takové jemné pohlazení pappiňáčkem občas vydá za celého Makarenka, či Gutha Jarkovského. Jen do mě bušte :-)

ester
288 příspěvků 09.05.10 16:06
Re: Krupicové kuličky

Jo,jo......škoda hrnců........:-))
a díky za ten zákon......vcucne,ale neztratí.......:-)

jolana
5066 příspěvků 09.05.10 15:41
Re: Krupicové kuličky

Casino?! to uz ako po 20 rokoch spoluzitia.. zaspavam a ty na ociach, vstanem a ty na ociach..este aj to chytanie za slovicka–vsak po tolkych rokoch co uz , no nie?!…hrncami po sebe hadzat nebudeme predsa..:D

casino
4488 příspěvků 09.05.10 07:55
Re: Krupicové kuličky

jolana, měl jsem za to, že tepelným procesem se má adstranit moučná chuť. Nebýt tolik hodin, tak napíši, že vnučka na mě čučí s otevřenou pusou, proč se děda cpe krupicí přímo ze sáčku. Ochutnejte :-)
P.S. Jistě že cvucne, ale neztratí (Zákon o zachování hmoty :-)

jolana
5066 příspěvků 09.05.10 07:05
Re: Krupicové kuličky

Casino, rozohrievame aby maslom krupica nasiakla a obalili sa nim aj zrnka krupice.. Takze na malinkatej teplote. Nemusi sa to na tom masle zrovna dusit. Davame pozor asi ako ako ked pracujeme s cokoladou. Budu este lepsie. Ked hmota trosku ochladne sa s nimi robi lepsie.. ..jj..zrave teda su ;)

PS: keby si to nechal len tak ako posypku, tak po case najdes krupicu suchu/suchsiu-ona to maslo vcucne..to poznam, lebo tak sa robi isty druh peciva..

casino
4488 příspěvků 09.05.10 06:31
Re: Krupicové kuličky

„Consummatum est“
Nerad užívám výrazu „silně žravé“, ale je to tak. Ve všech stadiích výroby! „Posypku“ jsem připravil z jedné dávky a další pokusy dělal z třetiny těsta, a ta už je fuč, ač je to na mou chuť příliš sladké.
To těsto je „krátké“ a špatně se formuje do kuliček;-( spíš než válet v dlaních raději formovat tlakem mezi prsty a pak už jen zlehka v dlaních dát tvar. Chtělo by to udělátko: zkoušel jsem nerez odměrku na kávu - moc velké. Takový ten šufáneček - „odjadřincovač“ je skoro akorát:-)
Než skladovat hotový produkt (asi i v trezoru :-) by bylo asi lépe mít tu „posypku“ (před přidáním Rumu) v piksli a podle potřeby dohotovit potřebné množství kuliček. Možná ten polotovar půjde použít i místo pražené strouhanky s cukrem, třeba na ovoknedle :-)))

casino
4488 příspěvků 08.05.10 11:32
Re: Krupicové kuličky

…dnes je nějaká delší noc, tak se bavím:-)
Spíše než dušením bych úpravu krupice nazval smažením; je to choulostivé na přepálení másla (když to ucítíte, může být už pozdě) - příště zkusím opražit krupici nasucho a máslo přidat až skoro na závěr.
Myslím, že využití základního těsta má před sebou ještě pestrou budoucnost :-)))

mamula
130 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky - ireno

díky za navigaci na tento recept. Moc se mi líbí taky ty návody od Kari. Ty se budou moc hodit. Pěkný den Ti přeje

1irena
594 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky - mamulo

taky jeden „žuli“ recept :) (viz diskuze)

bety
60 příspěvků 25.01.09 03:43
Re:Mamut

Jsem moc ráda, že kuličky chutnaly. Když jsem je poprvé dělala, taky jsem nebyla přesvědčena o úspěchu… než je děti s manželem ochutnali…to se moje obavy okamžitě rozplynuly… jen se po nich zaprášilo a během svátků jsem je přidělávala 2×.
Zatím papa.

Mamut
147 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

bety, vďaka za recept, fakt som nečakala, že bude mať taký úspech. Vytlačil aj doteraz najpopulárnejšie nepečené guľky, ktorým doma hovoríme bomby. Myslím, že je to prvý pokrm z krupice, ktorý moje deti v živote zjedli, a to ešte s chuťou.

MilenaD
126 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

Včera užulila, jsou skvělé!
M.

Kari
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky- Ajto,

to je přesně ona :-)). Hezký podvečer.

toast
171 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky - Kari

krupice = taková ta krupička co se z ní cmochá krupičná kaše malým dětem???

AJTA :o)

Kari
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

Hergot, to vypadá, že si ty recepty přivlastňuju. Krupicové kuličky mají autora BETY a žulimarcipán je od KATHARINE, to jen pro upřesnění. Ale oba receptíky mám vyzkoušené a tedy vřele doporučuji.
Paraplíčko a Petrunko, přeji vám úspěšné žmoulání cukrdlátek a blahem vrnící konzumenty :-)).

petrunka
102 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky-Kari

diky za tip, asi z toho neco umodeluju. asi nejake vanocni motivy a obdaruju s tim sve kolegyne, neb na marcipanu tady dost „ujizdime“ :))

paraplicko - fakt doporucuju, je to mnamka!

Labužník paraplicko03
359 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

Kari, do kuliček se chci pustit zítra … nestíhám zatím pečení … ale ten marcipán se mi taky moc líbí … asi ho zkusím jako samostatné cukroví :-))

Kari
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky-Petrunko,

Jůů, to jsem moc ráda, že jsem ti bodla. Já byla při objevení této žulihmoty taky nadšená, už tolikrát jsem se snažila ji napodobit a buď vždy hrozně lepila, nebo byla-li z pravých mandlí, tak byla příliš hrubá a nešlo z toho modelovat. Tak z toho něco samostatně vymodeluj! Obarvit potr.barvivem (maj ho v drogerii) a tvořit, klidně třeba jenom žížalky nebo hříbečky. Však ono se to na Vánoce zbaští a na míse bude víc tvarů. Podle mně tento mléčný marcipán vydrží i bez lednice a v lednici určitě hoodně dlouho.
Já tento marcipánek taky musím udělat, akorát mi došlo to sušené mléko, tak rychle dnes pro něj. Díky a měj se moc hezky.

petrunka
102 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky-Kari

tak jsem vcera uhnatlala ten marcipan ze susenyho mlika a ten teda je! to neni zadnej zulimarcipan, ale normalne uplne jak opravdickej :)) delala jsem cukrovi - mrkvova srdicka. samo o sobe je to trochu nudne, ale ted, s marcipanovym srdickem nahore vypadaj mnohem efektivneji a hlavne je to moc dobry. takze diky za tip! ale docela dost mi zbylo, myslis, ze kdyz to mam v alobalu v lednici, ze vydrzi? to by byla skoda, kdyby ne, ale uz jsem nevedela, co bych s nim ozdobila :)

Kari
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky-Petrunko,

můžu Ti ji popsat, ale nevím přesné množství, protože ráda vařím odhadem. Rozehřeji kus másla, přisypu poměrně dost sušeného mléka a cukr. Svařím dohladka. Našla jsem pro Tebe recept s uvedeným množstvím . Je to opravdu chuťově totožné, jako když rozehřeješ bílou čokoládu. Když si člověk přečte složení na obale, tak je to taky stejné.

Doporučuji, když máš to sušené mléko a jsi-li jeho milovník tak jako já, zkusit z této diskuze
mléčnou marcipánovou hmotu v příspěvku od Katharine. Ta hmota se dá využít na hrozně moc věcí, třeba na domácí rafaelo nebo mozartovy koule.
Přeji hezký den, zdraví Curry.

petrunka
102 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky - Kari

ahoj curry :) prosim te, jak delas tu bilou polevu z masla a susenyho mleka? to zni zajimave, susene mleko doma mam, tak ze bych to prubla. diky!

Kari
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Oprava

neustále získávají = vid nedokonavý

Kari
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

GLAMO, já si se žloutnutím nikdy hlavu nedělala, ale bude to tím, že jsem používala vždycky heru, tak byla krupice žlutá od začátku. Nevím taky, co je tím „nesmí zežloutnout“ myšleno, ve starých domácích receptářích po babičce je to ale psáno taky. Snad je to proto, aby se krupice eventuelně nepřipálila, ale nikdy se mi nic takového nestalo. Stačí ji krátce podusit a promíchat na tuku, jednoduše jenom, aby krupice nebyla syrová. Rum přidávám i během modelování, jelikož hmota rychle vysychá. Takže to není těsto, které se dá udělat do zásoby.

ELEEEN, jak jsou kuličky užmoulané, vydrží libovolně dlouho a myslím, že ani nemusí zůstat vyloženě vchladu, ale uležením aspoň do druhého dne (a déle)neustále získají na kvalitě, dobré jsou ale i hned po vytvoření. Jinak, Eleeenko, taky už mám dlouhatánský seznam receptů na cukroví, a ještě jsem ani nezačala, mám zatím akorát nakoupeno a namleto (oříšky). Ale žuli kuličky jdou dělat i na poslední chvíli, je to celkem rychlé.

Tyhle kuličky také máčím v bílé čokoládové polevě (dělám si ji z másla a ze suš.mléka), většinou máčím některé v tmavé a některé v bílé. Tmavá samozřejmě ale při rozkusu lépe kontrastuje.

Eleeen
1127 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

Děcka, tož toto musím taky vyzkoušet. Podle toho, kolik už mám (a budu dělat) cukroví bych tak potřebovala DVOJE VÁNOCE!!! A ne jen jedny.
Jak dlouho toto cukroví vydrží? Musí být uchovávané v lednici?
Kari, v kuchyni u Tvého tatínka by se mi jistě líbilo.
Glamo, kámoška v malém bytě a bez sporáku si teď koupila malou troubu a je šťastná, že to udělala. Nemusí péct vše v remoskách (včetně cukroví). O víkendu jdu koulaudovat! ;-D

glama
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

Mezi SPORÁKU a PLYNOVOU patří NA!

To by to dopadlo…!

glama
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

Co znamená „krupici dusit na másle - nesmí zežloutnout“ Co je zežloutnout?

Hodím máslo na pánev a na něm pražím krupici lehce dohněda - není tohle to zežloutnutí?

Jedinou nevýhodou mého bydlení v lese je vaření na sporáku plynovou bombu! Těžko pak péci plechy cukroví v troubě…:-(((
A tak o Vánocích nemlsám (jen mi to prospěje) a tiše závidím vám pečícím…A ujídám na návštěvách…
Tak musím připravit alespoň něco nepečeného!

Kari
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Irčo.......

Vidíš, to mne nenapadlo, je to možné..Akorát jsem to viděla napsané jako Juli, ale to mohlo být způsobeno mým tátou, který schválně všechno píše jinak než se čte..např. juice a pod., přitom ale jazyky moc neumí :-)). Nebo vše popisuje latinsky či chemickými vzorci - na skleničce se solí má napsáno NaCl. Kari by nenapsal jinak než curry..
Nicméně recept na žuli kuličky jsme měli od babičky a ta to má v receptáříku napsáno se ž. Tak je to asi od slova ožulit :-)) Žulimaso..haha..to se mi moc líbí!
Měj se krásně!

Labužník paraplicko03
359 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

tak tenhle recept se mi moc líbí a určitě ho vyzkouším, už brzy začnu spřádat plány na vánoční cukroví :)))
Hezký den

1irena
594 příspěvků 25.01.09 03:43
Kari

neíkalo se „žuli“ proto, že se to ožulilo krupicí (ožulilo-ošidilo, obelstilo, „okradlo“)?
Je to dobrý nápad, možná bych nazvala sojové maso -žulimaso :)

Kari
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

Tohle je vynikající a celkem originální cukroví, které děláme každoročně na Vánoce už po dlouhá léta. Jakékoli množství se sní a pořizovací hodnota je minimální. U nás doma se tomu říkavalo žuli kuličky, nevím proč. Ale je to mňamka a kdo recept nezná a ochutná, zaručeně nepozná, z čeho je hlavní bílá krystalická hmota. Když řeknu z opražené krupice, tak se tomu hrozně diví, že to může být tak dobré. Takové recepty se mi líbí :-)), když není poznat v čem je fígl a přitom je to výborné..Doporučuji, budou skvostem na vánočním stole.

1irena
594 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krupicové kuličky

Dovnitř se může vložit spařená oloupaná mandle a namísto kokosu obalit v kakau.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz