Recept Krokantový krém

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Krokantový krém

Postup

1. Jahody omyjeme, očistíme, osuší­me, překrojíme. Meruňky oloupe­me a nakrájíme na kousky. Ovoce sva­říme s citronovou kůrou, cukrem a 80 ml hektaru. Ve zbylé šťávě rozpustíme škrobovou moučku, přilijeme do směsi, necháme přejít varem, vychladíme a vyjmeme citronovou kůru. 2. Ostrým nožem podélně rozřízne­me vanilkový lusk a vydlabeme dřeň. Na krém dáme svařit mléko, do kterého jsme přidali vanilkový lusk i vydlabanou dřeň, a po svaření ne­cháme ještě několik minut táhnout. Plátky želatiny vložíme do studené vody. 3. Vanilkové mléko přecedíme a necháme trochu vychladnout. Žloutky s cukrem ušleháme ve vodní lázni do pěny a za stálého míchání po­stupně přiléváme vanilkové mléko. Vymačkanou želatinu rozpustíme v horkém vanilkovém krému a směs necháme krátce želírovat. 4. Smetanu ušleháme dopevna a zároveň s krokantem ji jemně vmícháme do krému. Pohár plníme střídavě vrstvou vychlazené ovocné směsi a krokantového krému. Medu omyjeme a osušíme. Povrch poháru ozdobíme meduňkovými lístečky, plátky meruněk a půlkami jahod.

Recept je z kategorií: Krémy

Nahlásit recept

  • 24.06.04 vloženo
  • 4427x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 14 g bílkovin, 27 g tuků, 56 g sacharidů
  • 1 pohár asi 540 kcal
  • ovocná náplň:
  • 250 g jahod
  • 150 g meruněk
  • 1 kousek kůry z chem. neošetř. citronu
  • 50 g cukru
  • 125 ml nektaru z červeného rybízu
  • 2 lžíce škrobové moučky
  • krém:
  • 1 vanilkový lusk
  • 400 ml mléka
  • 4 plátky bílé želatiny
  • 4 žloutky
  • 75 g cukru
  • 200 ml smetany
  • 50 g krokantu z lískových oříšků
  • několik lístků meduňky na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krokantový krém

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz