Recept Krokantový krém

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Krokantový krém

Postup

1. Jahody omyjeme, očistíme, osuší­me, překrojíme. Meruňky oloupe­me a nakrájíme na kousky. Ovoce sva­říme s citronovou kůrou, cukrem a 80 ml hektaru. Ve zbylé šťávě rozpustíme škrobovou moučku, přilijeme do směsi, necháme přejít varem, vychladíme a vyjmeme citronovou kůru. 2. Ostrým nožem podélně rozřízne­me vanilkový lusk a vydlabeme dřeň. Na krém dáme svařit mléko, do kterého jsme přidali vanilkový lusk i vydlabanou dřeň, a po svaření ne­cháme ještě několik minut táhnout. Plátky želatiny vložíme do studené vody. 3. Vanilkové mléko přecedíme a necháme trochu vychladnout. Žloutky s cukrem ušleháme ve vodní lázni do pěny a za stálého míchání po­stupně přiléváme vanilkové mléko. Vymačkanou želatinu rozpustíme v horkém vanilkovém krému a směs necháme krátce želírovat. 4. Smetanu ušleháme dopevna a zároveň s krokantem ji jemně vmícháme do krému. Pohár plníme střídavě vrstvou vychlazené ovocné směsi a krokantového krému. Medu omyjeme a osušíme. Povrch poháru ozdobíme meduňkovými lístečky, plátky meruněk a půlkami jahod.

Recept je z kategorií: Krémy

Nahlásit recept

  • 24.06.04 vloženo
  • 4538x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 14 g bílkovin, 27 g tuků, 56 g sacharidů
  • 1 pohár asi 540 kcal
  • ovocná náplň:
  • 250 g jahod
  • 150 g meruněk
  • 1 kousek kůry z chem. neošetř. citronu
  • 50 g cukru
  • 125 ml nektaru z červeného rybízu
  • 2 lžíce škrobové moučky
  • krém:
  • 1 vanilkový lusk
  • 400 ml mléka
  • 4 plátky bílé želatiny
  • 4 žloutky
  • 75 g cukru
  • 200 ml smetany
  • 50 g krokantu z lískových oříšků
  • několik lístků meduňky na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krokantový krém

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Chléb s celerem Chléb s celerem
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz