Recept Krkovice pečená s pikantním červeným zelím

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Očištěné maso osolíme, opepříme a vložíme do vymaštěného pekáče. Dáme do předem vyhřáté 200°C horké trouby a mírně podlijeme. Po 30 minutách maso obrátíme, přidáme na čtvrtky nakrájené 2 cibule, stroužky česneku a na větší kousky nakrájenou kořenovou zeleninu. Znovu podlijeme a pečeme dalších 1.5 hodiny. Během pečení poléváme výpekem a nebo podléváme vývarem. Nakrouháme zelí. Dvě cibule pokrájíme na drobno a osmažíme je na sádle. Přidáme zelí, krátce podusíme a přilijeme 1/4 l vody, ocet, přidáme lžíci cukru, bobkový list, jalovčinky a marmeládu. Přivedeme k varu a přikryté pomalinku dusíme asi 45 minut. Sem tam zamícháme. Tak 15 minut před koncem pečení masa ho potřeme 2 lžícemi hořčice. Dopečeme a vyjmeme z trouby. Maso dáme na prkénko, lehce ho přikryjeme alobalem a necháme asi 10 minut odpočinout. Výpek zředíme vodou, nebo vývarem, přecedíme a krátce ho povaříme. V troše vody rozmícháme mouku, přidáme k výpeku a dobře povaříme na hustší omáčku. Přidáme zbytek hořčice a dochutíme solí a pepřem. Zelí scedíme, dochutíme solí a cukrem, vyjmeme bobkový list a vmícháme skoro všechnu posekanou petrželku. Maso naporcujeme, ozdobíme snítky petrželky a podáváme se zelím a omáčkou v omáčníku.

Recept je z kategorií: Krkovička

Nahlásit recept

  • 16.03.07 vloženo
  • 13175x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 800 g krkovice bez kosti
  • asi 1 kg hlávka červeného zelí
  • 4 červené cibule
  • 8 neoloupaných stroužků česneku
  • 200 g kořenové zeleniny (cerel, mrkev, petržel)
  • 2 lžíce vepřového sádla
  • 4 lžíce jablečného octa
  • cukr podle chuti
  • 1 bobkový list
  • 5 trochu rozdrcených jalovčinek
  • 2 lžíce rybízové marmelády
  • 4 lžíce plnotučné hořčice
  • 2 lžíce polohrubé mouky
  • mletý pepř a sůl podle chuti
  • 1 svazeček zelené petrželky
  • masový vývar na podlévání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krkovice pečená s pikantním červeným zelím

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Linecké slepovací cukroví

Nejlepší recepty

Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Ořechový koláč Ořechový koláč
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz