Recept Krkonošská kyselá polévka

Sušené houby namočíme asi na dvě hodiny do studené vody. Po určené době z nich slijeme vodu a v případě potřeby je ještě překrájíme na menší kousky. Dá­me je do hrnce, ve kterém chce­me polévku připravovat, přidáme sůl a kmín a vše podusíme. Zalijeme vřelou vodou a vlo­žíme oloupané, na menší kousky nakrájené bram­bory. Polévku za občas­ného míchání vaříme do té doby, dokud nejsou brambory měkké. V době, kdy se polév­ka vaří, si na másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli dozlato­va. Do hotové polévky potom přidáme nadrobno na nakrájená vejce uvařená natvrdo, osmaženou cibuli a zalijeme zakysanou smetanou. Necháme ještě chvíli prohřát.