Recept Krevety s ananasem

Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nejprve si připravíme omáčku:

Na troše oleje osmahneme na kostičky nakrájený pórek, jen velmi krátce, jen co zavoní. Téměř okamžitě přidáme na kostičky nakrájenou papriku, rajčatový protlak a zalijeme vývarem. Zmírníme teplotu, vložíme kostičky ananasu, cukr, ocet, víno a přivedeme k varu. Zahustíme máčeným škrobem a dochutíme sójovou omáčkou, nadrobno nasekanou chilli papričkou a omáčku uchováváme v teple.

Krevety obalujeme v těstíčku, které vyrobíme z hodně našlehaných bílků (šleháme vidličkou, ne šlehačem, nechceme tuhý sníh), do kterých posléze zašleháme špetku soli a škrob. Těsně před obalováním přidáme ledovou vodku. (Těstíčko by se mělo připravovat z ingrediencí, které jsou hodně studené, mělo by být hodně vychlazené. Nenasákne potom tolik olejem a olej díky vodce také tolik neprská.)

Obalené krevety osmahneme v oleji dozlatova, necháme okapat a vložíme do nahřáté mísy s omáčkou. Lehoulince promícháme, zakápneme pár kapkami oleje a můžeme podávat.

Pozn. č. 1: S cukrem radím zacházet opatrně, na trhu jsou mnohé druhy protlaků, jen málokteré však nedoslazované, stejně tak jsou různá kořeněná čínská vína - od suchých až po sladké. Podle toho volte množství cukru, je docela možné, že nebude potřeba vůbec a sladká šťáva z ananasu postačí.

Pozn. č. 2: Pálivost pokrmu je také čistě individuální, já osobně u sladkokyselých jídel dávám přednost vyšší pálivosti, ale s chilli papričkami raději opatrně, dle odolnosti jedinců, pro které jídlo připravujete :-)

Recept je z kategorií: Mořští živočichové


Reklama

Nahlásit recept

  • 15.04.08 vloženo
  • 5296x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 200 g krevet
  • 1 PL maizeny (škrobu)
  • 2 bílky
  • 50 ml vodky (nebo jiného nevýrazného alkoholu)
  • kousek pórku
  • malá konzerva ananasu (kousky postačí)
  • 1/2 papriky (osobně dávám přednost červené)
  • 1 PL rajského protlaku (nesladkého)
  • 1 - 2 PL cukru
  • 1 PL čínského vína
  • 100 ml vývaru
  • sójová omáčka dle chuti
  • 2 KL máčeného škrobu (máčíme ve šťávě z ananasu)
  • chilli papričky dle chuti
  • wei- su
  • ocet
  • olej

Doporučená příloha

  • rýže, rýžové nudle

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krevety s ananasem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Krevety s ananasem - Sylvie...

…co bych neudělala pro spokojenost labužnice :-)

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: krevety s ananasem

Prosím alis, napiš na začátku nadpisu velké písmeno, mně to strrrašně vadí. :-)
Pěkný večer
Sylvie
Jinak recept je prima, čína u nás letí a krevety taktéž.

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: krevety s ananasem- alis

alis, to se mi vážně líbí a brzo vyzkouším mňa,mňam! Měj se hezky!

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz