Recept Křepelky zase jinak

Pro toho kdo nemá v zásobě vinné listy. Do kameninové nebo skleněné nádoby udělat mořidlo, tj víno, ocet-dle chuti, já moc kyselé nemusím-celou skořici, několik hřebíčků, trochu soli. Vložit křepelky a nechat v chladu přes noc. Druhý den nechat okapat, je-li nutno osolit, na prsíčka nití přivázat proužky slaniny. Péci na másle, dost často zalévat mořídlem a vznikající šťávou z křepelek. Když jsou měkké položit na nahřátý talíř, obložit rýží, předtím podušenou, na zbylé šťávě. Ještě jednou upozorňuji na opatrnost s množstvím octa do mořidla! Jemné masíčko křepelek vyžaduje i jemné ingredience pro přípravu.