Recept Křenovka Lanckorońska Pra

gmp Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Jídlo podáváné v okolí Lanckorony (woj. malopolskie. Vesnička se zachovanou architekturou, Bitva pod Lanckoroniem - Suvorov porazil Polské povstalce).Je považováno za afrodiziakum účinkující na obé pohlaví.

Postup

Orestuji klobásu a uzené žebro. Dám prohřát syrovátku, přidám orestovanou uzeninu, posekaná vařená vejce. Přivedu k varu a několik minut vařím. Do sklenky s víčkem naliji trochu teplé vody, přidám mouku, smetanu pořádně protřepu. Třepankou zahustím polévku, přidám sůl, pepř, křen. Před sejmutím z ohně dodám jemně posekaný libeček a utřený česnek.
Křenovka se podává v hlubokém talíři s vařenými brambory, které se polivkou přelijí. Nakonec se posype posekanou natí petrušky a kopru. Křen použít jen živý, čerstvě postrouhaný. Nikdy ne ta průmyslová potvorstva, ať už je na nich napsáno cokoliv. Křen uchováme v truhliku se zeminou. Mírně zahrnutý - vždy naležato.
Mimochodem, jsou to jen báje a pověsti.

Recept je z kategorií: Speciální polévky

Nahlásit recept