Recept Křenová omáčka s uzeným masem

Já vím, Dando, ani ve snu by mě nenapadlo, že bys koupila ten polystyrén (proč to popisují „houskový“, když tam houska není?). A o tvém pověstném zdroji už jsem slyšela 

No jo,no… moc daleko jsme se od listopadu nedostali. Pořád potřebujeme svého automechanika, řezníka, doktora… jen k tomu přibyla ještě potřeba svého vlastního pc doktora 

Alis , já je chodím kupovat do bufetu patřícímu hospodě, sami si je vaří, poctivé kynuté houskové, bramborové klasiku, šišky, plněné uzeným, úplně nejskvělejší bramborové placky s pražskou slaninou, dělají bramboráky obyč anebo plněné, obalují řízky, vepřové, kuřecí, rolády, holanďany, obalený květák … takové předlistopadové klasické polotovary , chodím tam ráda, protože, když já vařím knedlík, tak musím vyndat hospodský kastrol
Jinak ta vatová bílá hmota v pytlíku s nápisem Houskový knedlík, tak to ne, to nebrat 

A pro uzené maso do Kněžmosta na náměstí, kde si řezník sám nakládá, sám udí, tak postaru 

Nevím, kde kupujete uzené maso, u kterého by stálo za to diskutovat o tom, jestli radši vařit nebo péct. V posledních letech jsou všechna uzená masa v mém širokém okolí uzené tak horkým kouřem, že je zároveň uvařené. Dokonce moji potomci nevěří, že bývaly doby, kdy se muselo uzené maso vařit. Jediné jemně uzené a syrové maso jsem viděla naposledy v Glóbusu (a to bylo na pohled tak lákavé, že kdybych koupila,„sežrala“ bych ho syrové) 

A kupované knedlíky? Jsou ještě místa na světě, kde není ostuda je koupit. Danda určitě takové místo zná, jinak by je určitě nekoupila 

Mimochodem - dnes mi vyprávěl bývalý manžel, že v Praze 7, kousek od Strossmayerova nám. směrem k lázním a králi železnic otevřeli obchod s domácími knedlíky. Má dobré zkušenosti s houskovými, s plněnými bramborovými a ovocnými. Vzhledem k tomu, že chutnají i jeho mamince (ta má chuťové senzory přístrojů pro analýzu potavin), nemám důvod mu nevěřit 

kdyz varim krenovou omacku tak tuto http://www.labuznik.com/recipe.php?…

Varila bych pouze jazyk . Jine uzene zasadne a jenom pecu. Je nadherne vonave a neni „vyplajchovane“ ve vode! V pekaci vzdycky zustane sos, ktery lze naredit. Jisku zaleju tim naredenym sosem a nastrouham kren. kvedlat mouku do vody!? Jedine osmazenou alespon na kousku masla (omastku) , ale ne syrovou !
No. Tak na uvedenou omacku bych se fakt netesila. A pritom staci tak malo !
A kupovane knedliky??? Kdyz uz se s tim varim, tak me knednliky nezabijou. Teda ty kupovane by me a tu vybornou omacku, zabily, to jo 

Já bych nedávala uzené maso do studené vody

Podle receptu mi vyšla voda s křenem. Lžíce mouky na 2litry vody bude nejspíš málo…

Já ho vařím asi ve dvou litrech, ale záleží to na tom, kolik potřebuješ omáčky. Samozřejmě se dá doředit vařící vodou. To víš, vařím po těch letech spoustu receptů odhadem. Takže odhadem asi 2 l vody. Výsledně to vychází cca 2,5 l omáčky (přibyde ještě smetana a mouka).

chci se jen zeptat, v jakém množství vody mám uzené vařit. Díky

Křenku u nás taky moc milujeme a já ji znám odmalička právě v kombinaci s uzeným masem a posypanou mandlemi.

U nás se křenová omáčka dělávala už za babičky. Jenže ne s uzeným, ale s vařeným hovězím a z hovězího vývaru. V „uzené“ verzi dělávám s jazykem.

Nevěděla jsem co s uzeným masem a chtěla jsem něco jiného než vařené uzené a bramborovou kaši. Tento recept mě velice překvapil, protože mě nenapadlo udělat křenovku k uzenému. Uspěla jsem na jedničku. Marmelada, moc díky.

Marmeládko, došlo na ni a byla výborná, jenom knedlík jsem koupila, já lenoch 

to mi připomíná u nás doma oblíbený „česnek“. Je to podobný postup, z uvařeného uzeného masa zavařím omáčku jíškou nebo moukou a utřeným česnekem, správně má být obarveno šafránem, já dávám trochu kurkumy a dál jíme nejlépe s vdolkem (nebo jiné pečivo, bageta dpod.). Zejména oblíbené jídlo mého manžela.

Díky Katko, jsem ráda, že chutnala.

Marmeládo, vyzkoušeno ! A móóóóóć dobré. Dělala jsem dvojnásobnou dávku. Dala asi půlku velkého křenu. Sneslo by to i víc, ale dcera by to už asi nejedla. Dík za prima recept.

v té záplavě receptů jsi utekla. Dík za inspiraci.

tak na tuhle omáčku se opravdu těším.

Máš pravdu Dani, mě inspiraci dala Bedla s tím uzeným jazykem. Chtěla jsem udělat odkaz na křenovou omáčku a zjistila jsem, že „ta moje“ tady není.

Někdy chce trošinku přisladit, aspoň naše chuť je taková. Jinak jsi mi dala opět inspiraci. o:))

Závidím Ti tu rychlost…jsi velmi soutěživý typ …cením si tě… bedla je …