Recept Krémová polévka z fenyklu

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Krémová polévka z fenyklu

Úvod

Zbyl mi jeden fenykl a byl smutný, že pro něj nemám uplatnění. Pak se na úsvitu objevila Esmeralda .. a mě se rozbřesklo. V jednoduchosti je síla.

Postup

Z fenyklu odstraníme vrchní listy a odřízneme zelenou nať, kterou si ponecháme na později.
Fenykl nakrájíme a osmahneme zprudka na másle, když trochu zavadne, zaprášíme moukou a vyrobíme fenyklovou jíšku.
Přilijeme studený kuřecí vývar, rozšleháme, osolíme, opepříme a vaříme asi 10 minut.
Poté polévku tyčovým mixérem rozmixujeme a přecedíme ji přes středně husté síto nebo cedník, abychom se zbavili případných vláken.
Do polévky dáme vařit drobně pokrájené brambory.
Nakonec vešleháme kysanou smetanu, pokrájenou nať z fenyklu a krátce prohřejeme.
Polévku můžeme zjemnit žloutkem, jak poradila Eja, nebo ji na talíři posypat proužky vyškvařené anglické slaniny, nebo na másle osmažené šunky, osušenými na papírovém ubrousku.

Recept je z kategorií: Krémové polévky

Nahlásit recept

  • 29.06.13 vloženo
  • 8945x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1/2 hodiny (máme-li vývar)

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 růžice fenyklu
  • 2 nové brambory
  • 1 pol. lžíce másla
  • 1 pol. lžíce hladké mouky
  • 1/2 až 3/4 l kuřecího vývaru
  • 3 pol. lžíce kysané smetany
  • sůl
  • bílý pepř

Doporučená příloha

  • nasucho opečený toastový chléb, sklenka bílého vína

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 29.06.13 13:54

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Krémová polévka z fenyklu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
birkana
1674 příspěvků 29.06.13 17:06

@tlustá bába, lékořice je pořád dobrá - sekaný pendrek mají občas v Lidlu (finský výrobek, tuším, že pod názvem Lakrits). A za to krájení sejra máš u mě :potlesk: :potlesk: :potlesk:, já bývám stejně hnusná :mrgreen:

Tak mě ten fenykl navnadil, že jdu zasít 1,5 metru dlouhý řádek. Doufejme, že ten zakoupený coby koření vzejde a zazelená se :cert: Uvidíme 8o

 
tlustá bába
1211 příspěvků 29.06.13 14:19

Určitě by šla líp. Třeba tam necpat mouku a mixovat moučnatou bramboru, nač přidávat škroby. To jsem původně zamýšlela, ale nějak zafungoval automat. :zed:
Tvůj žloutek… taky paráda, ale ať si to každej udělá podle sebe, že jo, mají na výběr.
Lékořice mi šla, ale buď jsem stará, nebo je teď hnusná.
Teď jdu na dort, ale prošvihla jsem jahody. A to jsem pro ně jela 20 km. Pako.
Zato se mi podařilo rozběsnit prodavačku, protože jsem odmítla vzít si 4 balíčky plátkového sýra a nechala jsem si nakrájet 40 dkg. Pomlouvají mě ještě teď. :lol:

 
Eja
3831 příspěvků 29.06.13 14:03

Jo :potlesk: to je síla - fenyklová jíška, do toho jsem nešla, to by bylo i na mne moc, jak cucání lékořice v dětství :mrgreen: Ale vypadá luxusně :potlesk:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Žloutkové věnečky

Nejlepší recepty

Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz