Recept Krémová polévka z divokého česneku Veg

Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

U nas se jaro vyznacuje prochazkou v lese (on vsak vypada jinak nez ten obvykle vysazeny v Evrope), kde prave v tuto dobu a takrka spolecne roste divoky cesnek, kteremu zde rikame divoky porek (Allium tricoccum), houby smrzi a fiddleheads, coz jsou jeste zavinute nove vyhonky kapradin, ktere vypadaji jako ukonceni housli (proto to jmeno). Avsak pouze dva druhy z velkeho mnozstvi ruznych kapradi jsou jedle. Je to pstrosi - Matteuccia struthiopteris a skoricove osmunda cinnamomea. Musi se dobre oplachnout a uvarit asi jako chrest.

Postup

Na masle podusit posekane listky divokeho cesneku. Jakmile zmeknou, vmichat k nim mouku. Pomalinku a postupne dovnitr zaslehat vsechen vyvar. Na mirnem ohni nechat vse 30 minut probublavat. Sem tam zamichat.

Dohromady naslehat 2/3 smetany se dvema vejci a po troskach postupne pridavat k polevce. Zvysit teplotu a privest obsah kastrolu takrka k bodu varu. Michat do zhoustnuti, ochutit soli a peprem. Nakonec naslehat posledni 1/3 slehacky a kazdou porci ozdobit plnou lzici a nakonec posypat nakrajenymi listky cesneku.

Recept je z kategorií: Speciální polévky

Nahlásit recept

  • 13.04.11 vloženo
  • 3171x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • ctvrtlitrovy hrnek napechovany divokym cesnekem, posekanym
  • 4 lzice masla
  • 3 lzice polohrube mouky
  • 1,5 litru zeleninoveho nebo kureciho vyvaru
  • 2 vejce
  • 1/4 litru smetany
  • sul a bily pepr podle chuti
  • par srolovanych listku cesneku a nakrajenych na nudlicky, na ozdobu

Doporučená příloha

  • kaiser houska

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krémová polévka z divokého česneku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Tatranské kuře Tatranské kuře
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz