Recept Krémová polévka z divokého česneku Veg

Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

U nas se jaro vyznacuje prochazkou v lese (on vsak vypada jinak nez ten obvykle vysazeny v Evrope), kde prave v tuto dobu a takrka spolecne roste divoky cesnek, kteremu zde rikame divoky porek (Allium tricoccum), houby smrzi a fiddleheads, coz jsou jeste zavinute nove vyhonky kapradin, ktere vypadaji jako ukonceni housli (proto to jmeno). Avsak pouze dva druhy z velkeho mnozstvi ruznych kapradi jsou jedle. Je to pstrosi - Matteuccia struthiopteris a skoricove osmunda cinnamomea. Musi se dobre oplachnout a uvarit asi jako chrest.

Postup

Na masle podusit posekane listky divokeho cesneku. Jakmile zmeknou, vmichat k nim mouku. Pomalinku a postupne dovnitr zaslehat vsechen vyvar. Na mirnem ohni nechat vse 30 minut probublavat. Sem tam zamichat.

Dohromady naslehat 2/3 smetany se dvema vejci a po troskach postupne pridavat k polevce. Zvysit teplotu a privest obsah kastrolu takrka k bodu varu. Michat do zhoustnuti, ochutit soli a peprem. Nakonec naslehat posledni 1/3 slehacky a kazdou porci ozdobit plnou lzici a nakonec posypat nakrajenymi listky cesneku.

Recept je z kategorií: Speciální polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 13.04.11 vloženo
  • 3075x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • ctvrtlitrovy hrnek napechovany divokym cesnekem, posekanym
  • 4 lzice masla
  • 3 lzice polohrube mouky
  • 1,5 litru zeleninoveho nebo kureciho vyvaru
  • 2 vejce
  • 1/4 litru smetany
  • sul a bily pepr podle chuti
  • par srolovanych listku cesneku a nakrajenych na nudlicky, na ozdobu

Doporučená příloha

  • kaiser houska

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krémová polévka z divokého česneku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Karbanátky Karbanátky
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz