Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Králík s jarní zeleninou (pro Ryby)
penda Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Přísady k přípravě marinády promícháme a králíka jimi potřeme. Pak jej zabalíme do alobalu a necháme (*nejlépe přes noc*) v chladničce uležet. Před zpracováním maso osušíme. V hlubší pánvi nebo kastrolu se silným dnem rozpustíme slaninu, rozpečené kostičky slaniny vyjmeme. Na tuku vypečeném ze slaniny opečeme po všech stranách dozlatova porce králíka. Přidáme očištěnou a na menší kousky (*nejlépe na proužky*) rozkrájenou mrkev a cibulky v celku, zeleninu necháme chvíli dusit, až dostane trochu barvu. Pak ji zasypeme moukou a mícháme, až zezlátne. Přidáme rajčatový protlak, ještě chvíli společně dusíme, zalijeme červeným vínem, zamícháme a přidáme vývar, marinádu i škvarečky vyškvařené slaniny. Zakryjeme pokličkou a dusíme v předehřáté troubě asi hodinu. *Poznámka:* Maso je měkké, jakmile jim hladce projede špička ostrého nože. Čerpáno z knihy Receptář ve znamení zvěrokruhu (1989).
Recept je z kategorií: Králík
- 01.02.06 vloženo
- 4744x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 králík o hmotnosti cca 1200 g
- *Marináda:*
- 100 ml bílého vína
- 1 PL octa (*nejlépe vinného*)
- 2 PL pikantní hořčice
- 3 PL oleje
- špetka tymiánu
- 1 malý bobkový list;
- 100 g uzené slaniny rozkrájené na kostičky
- 3-4 středně velké mrkve
- 8 malých jarních cibulek
- 1 PL hladké mouky
- 1 PL rajčatového protlaku
- 100 ml červeného vína
- 200 ml masového vývaru.
Doporučená příloha
salát z čerstvé zeleniny - hlávkový, ředkvičkový, z mladých listů pampelišky nebo z řeřichy
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Králík s jarní zeleninou (pro Ryby)
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Panini plněné Ajvarem, grilovaným lilkem a slaninou
Přečtěte si recept na Králík s jarní zeleninou (pro Ryby)
757 příspěvků 25.1.09 03:43
maso je měkké když jde od kosti