Recept Králičí stehna dušená na černém pivě aneb úspěch labužn

Labužník kamil.ka02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Králičí stehna dušená na černém pivě <i><b>aneb</b></i> úspěch labužn

Postup

Stehna prošpikujeme slaninou, osolíme a zprudka opečeme po obou stranách, aby s maso zatáhlo. Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky a mírně osmahnemem na 5 lžících oleje, přidáme rajčatový protlak, cukr, citron, divoké koření, švestková povidla a zarestujeme. Zastříkneme octem, zalijeme tmavým pivem, vodou a krátce povaříme. Vložíme opečené maso a podusíme doměkka. Ze zbylého oleje a mouky připravíme světlou zásmažku. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme zásmažkou, rozšleháme, dochutíme solí a provaříme. Do omáčky přidáme polovinu dávky brusinek. Hotové zdobíme plátkem citronu s brusinkami.

Recept je z kategorií: Králík

Nahlásit recept

18.08.04 vloženo
17989x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

4 králičí stehna
150ml černého piva
60g anglické slaniny
120g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 cibule
olej
1,5g divokého koření (pepř černý celý, nové koření, bobkový list)
1 citrón
1 lžíce octa
30g cukru krystal
30ml rajčatového protlaku
20g švestkových povidel
40g hladké mouky
500ml vody
100g brusinkového kompotu
sůl

Doporučená příloha

Špekové knedlíky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Králičí stehna dušená na černém pivě aneb úspěch labužn

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Muchacho

361 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Králičí stehna dušená na černém pivě aneb úspěch labužníka

Zejtra to dělám !

Napsat příspěvek

Labužník kamil.ka02

110 příspěvků 25.01.09 03:43

Pepíčku

MOC TI DĚKUJU za přidání všech obrázků k jednotlivým receptům :-D

měj se krásně

Napsat příspěvek

Sněhurka

446 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Králičí stehna dušená na černém pivě aneb úspěch labužníka

Vyzkoušela jsem tento recept a všichni byli dokonale spokojeni. Lehce jsem recept pozměnila - pekla jsem přikryté a poté odkryté v pekáčku v troubě, nakonec jsem přidala zakysanou smetanu s troškou hladké mouky a omáčku jsem propasírovala. Jako přílohu jsem zvolila jemné rohlíkové knedlíky a bylo to super. Ale v létě, až budeme hodovat venku, tak místo nakrájené cibule použiju pár celých šalotek, omáčku nebudu pasírovat (pouze vyjmu bobkový list) a jako příloha bude pouze bageta - takový česko-francouzský příjemný podvečer :-)))))

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář