Recept Kotlíkové guláše

Fany Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli a česnek. Maso nakrájíme na kostky a dáme opéci na cibuli. Přidáme mletou papriku. osmahneme, přidáme sůl, kmín, maso podlijeme vodou a dusíme. Oloupané brambory, zelené pariky, a rajčata nakrájíme. Po chvilce ješte všechno zalijeme slabě opraženou moukou rozmíchanou ve studené vodě. Zahuštujeme jen velmi málo, protože vařené brambory pokrm částečně spojí. Okořeníme majoránkou a pažitkou Podáváme s chlebem a se zeleninovým salátem ---------------------------------------------------------------------------------- Kotlíkový guláš s noky II Ingredience: 500g hovězí maso, 80 ml oleje, 200 g cibule, 20 g červené papriky, 20 g soli, 1 g kmínu, 5 g česneku, 600 g brambor, 100 g paprikových lusků, 800g rajčat Na nočky: 60g mouky, 1 ks vejce, 2 g soli. Postup přípravy: Hovězí maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. V hrnci zahřejeme olej a necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli. Odstavíme z plotny a zaprášíme sladkou červenou paprikou. Rychle promícháme, přilijeme trochu vody a vaříme tak dlouho, dokud se voda nevyvaří. Dusíme ve vlastní štávě, přidáme pokrájené maso, osolíme, promícháme a pod pokličkou dusíme při mírné teplotě až se vývar z masa vyvaří. Pak přidáme kmín a prolisovaný česnek. Koření promícháme a stále přiléváme jen tolik vody, aby se maso dusilo v trošce vývaru - tak jak je pravidlem pro guláše. Mezitím pokrájíme omyté brambory na kostičky asi 1 x 1 cm a necháme je stranou ve studené vode. Zelenou papriku a rajčata pokrájíme na stejně velké kousky. Když je maso téměr měkké, vodu vyvaříme a přidáme připravené brambory a papriku. Dobře promícháme a několik minut společně orestujeme. Pak zalijeme asi 1 litrem vody a při mírné teplotě vaříme. Po přejití varem přidáme rajčata a vše uvaříme doměkka. Poté přidáme připravené noky (viz níže) a necháme ješte asi 2-3 minuty táhnout. Podle chuti dosolíme nebo přidáme trochu pálivé papriky. Příprava nočků: Během dokončování guláše uvaříme jednoduché noky. Z vejce, mouky, vody a soli vypracujeme tuhé těsto a na pomoučeném vále utvoříme malé nočky. Uvaříme je v lehce osolené vodě, přecedíme, hodně propláchneme studenou vodou a odložíme stranou.Pak je vložíme do guláše jak je uvedeno v receptu a dovaříme. ------------------------------------------------------------------------------------ Kotlíkový guláš se zeleninou III. Ingredience: 4 mrkve, 2 velké brambory, 150 g cibule, 2 rajčata, 750 g hovězí kližky, 2 stroužky česneku, 4 lžíce oleje, 1 lžičku sladké papriky, 1 lžičku pálivé papriky, 1 lžíci rajského protlaku, 500 ml masového vývaru, sůl, pepř, 1/2 lžičky cukru Postup přípravy: Oškrábeme mrkev a brambory, oloupeme cibuli, rajčata očistíme a omyjeme.Vše nakrájíme na malé kostičky. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme. V kastrole rozehřejeme olej a maso s cibulí na něm prudce a krátce opečeme. Přidáme papriku, protlak, mrkev, rajčata a brambory a za stálého míchání krátce osmahneme. Zalijeme masovým vývarem a na mírném ohni přikryté asi 60 minut dusíme.

Recept je z kategorií: Guláše

Nahlásit recept

  • 16.02.04 vloženo
  • 10948x zobrazeno

Ingredience

  • 500 g předního hovězího masa, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžička sladké mleté papriky, 600 g brambor, 3 rajčata, 200 g zelených paprik, 1 lžíce hladké mouky, kmín, majoránka, pažitka, sůl.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kotlíkové guláše

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz