Recept Kotlíkové guláše

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli a česnek. Maso nakrájíme na kostky a dáme opéci na cibuli. Přidáme mletou papriku. osmahneme, přidáme sůl, kmín, maso podlijeme vodou a dusíme. Oloupané brambory, zelené pariky, a rajčata nakrájíme. Po chvilce ješte všechno zalijeme slabě opraženou moukou rozmíchanou ve studené vodě. Zahuštujeme jen velmi málo, protože vařené brambory pokrm částečně spojí. Okořeníme majoránkou a pažitkou Podáváme s chlebem a se zeleninovým salátem ---------------------------------------------------------------------------------- Kotlíkový guláš s noky II Ingredience: 500g hovězí maso, 80 ml oleje, 200 g cibule, 20 g červené papriky, 20 g soli, 1 g kmínu, 5 g česneku, 600 g brambor, 100 g paprikových lusků, 800g rajčat Na nočky: 60g mouky, 1 ks vejce, 2 g soli. Postup přípravy: Hovězí maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. V hrnci zahřejeme olej a necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli. Odstavíme z plotny a zaprášíme sladkou červenou paprikou. Rychle promícháme, přilijeme trochu vody a vaříme tak dlouho, dokud se voda nevyvaří. Dusíme ve vlastní štávě, přidáme pokrájené maso, osolíme, promícháme a pod pokličkou dusíme při mírné teplotě až se vývar z masa vyvaří. Pak přidáme kmín a prolisovaný česnek. Koření promícháme a stále přiléváme jen tolik vody, aby se maso dusilo v trošce vývaru - tak jak je pravidlem pro guláše. Mezitím pokrájíme omyté brambory na kostičky asi 1 x 1 cm a necháme je stranou ve studené vode. Zelenou papriku a rajčata pokrájíme na stejně velké kousky. Když je maso téměr měkké, vodu vyvaříme a přidáme připravené brambory a papriku. Dobře promícháme a několik minut společně orestujeme. Pak zalijeme asi 1 litrem vody a při mírné teplotě vaříme. Po přejití varem přidáme rajčata a vše uvaříme doměkka. Poté přidáme připravené noky (viz níže) a necháme ješte asi 2-3 minuty táhnout. Podle chuti dosolíme nebo přidáme trochu pálivé papriky. Příprava nočků: Během dokončování guláše uvaříme jednoduché noky. Z vejce, mouky, vody a soli vypracujeme tuhé těsto a na pomoučeném vále utvoříme malé nočky. Uvaříme je v lehce osolené vodě, přecedíme, hodně propláchneme studenou vodou a odložíme stranou.Pak je vložíme do guláše jak je uvedeno v receptu a dovaříme. ------------------------------------------------------------------------------------ Kotlíkový guláš se zeleninou III. Ingredience: 4 mrkve, 2 velké brambory, 150 g cibule, 2 rajčata, 750 g hovězí kližky, 2 stroužky česneku, 4 lžíce oleje, 1 lžičku sladké papriky, 1 lžičku pálivé papriky, 1 lžíci rajského protlaku, 500 ml masového vývaru, sůl, pepř, 1/2 lžičky cukru Postup přípravy: Oškrábeme mrkev a brambory, oloupeme cibuli, rajčata očistíme a omyjeme.Vše nakrájíme na malé kostičky. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme. V kastrole rozehřejeme olej a maso s cibulí na něm prudce a krátce opečeme. Přidáme papriku, protlak, mrkev, rajčata a brambory a za stálého míchání krátce osmahneme. Zalijeme masovým vývarem a na mírném ohni přikryté asi 60 minut dusíme.

Recept je z kategorií: Guláše

Nahlásit recept

  • 16.02.04 vloženo
  • 10357x zobrazeno

Ingredience

  • 500 g předního hovězího masa, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžička sladké mleté papriky, 600 g brambor, 3 rajčata, 200 g zelených paprik, 1 lžíce hladké mouky, kmín, majoránka, pažitka, sůl.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kotlíkové guláše

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Jahodový pohár Jahodový pohár

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz