Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Kotletky s medvědím česnekem a tymiánem
tlustá bába Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Když mě zachvátila chuť uvařit Bedliny Tymiánovo-česnekové kotlety, uvědomila jsem si, že mám spoustu lístků česneku medvědího a za oknem tymián. Uvařila jsem najednou obojí. Nakonec jsem se rozhodla uvést svou kreaci i jako samostatný recept, je to další způsob využití jednoho z prvních jarních životabudičů.
Postup
Nejprve si přichystáme zelenou pastu: lístky česneku medvědího opereme, trochu pokrájíme, přidáme špetku sušeného tymiánu, asi 1/2 dl oleje a trochu nedbale rozmixujeme tyčovým mixérem. Vykostěné kotlety lehce naklepeme a na okrajích nařízneme. Osolíme, lehce opepříme a potřeme po jedné straně pastou z česneku medvědího, poprášíme hl. moukou a zprudka osmahneme v hluboké pánvi na oleji. Přilijeme bílé víno a podusíme. Když se víno vysmahne, přilijeme kuřecí vývar, smetanu a přihodíme stonky mladého tymiánu. Omáčku zahustíme hladkou moukou, rozmíchanou v troše vody a dobře provaříme. Hotovou omáčku symbolicky procedíme nepříliš hustým cedníkem, je-li třeba dosolíme a přidáme pokrájený čerstvý medvědí česnek.
- 04.05.13 vloženo
- 3378x zobrazeno
Čas přípravy
- 45 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 4 kotlety bez kosti
- 1 veliká hrst lístků česneku medvědího
- 1 hrst stonků mladého tymiánu
- 1 špetka sušeného tymiánu
- 1/2 dl oleje
- sůl
- pepř
- 2 dl suchého bílého vína
- 1 - 2 dl kuřecího vývaru
- 2 dl smetany
- 1 pol. lžíce hl. mouky
- několik lístků česneku medvědího "na ozdobu"
Doporučená příloha
-
rýže, nové brambory
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Kotletky s medvědím česnekem a tymiánem
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Kotlíkový guláš po cikánsku
Kůstky možná, na mě vyšel Kostěj, a to radši masitější.
Jsem měla co dělat, aby se mi to vešlo do dvou pánví, 14 kotlet s kůstkami, to je nerovný boj!
Alespoň vím, čím Tě pohostit, kůstky dostaneš! Dám si záležet!
Proč to vykošťuješ, dyt ta kost tomu dá šmak. Na kotletách je ta kůstka to nejkrásnější. Většinou kůstky jsou plné půvabu.