Recept Kotletky na paprice z Vídně

babi Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Naklepat kotlety a udělat na jejich okraji 2-3 nářezy, aby se nezkroutily. Osmažit slaninu na středním ohni, přidat cibuli a osmažit ji do zlatova. Přidat papriku a smažit vše po 2-3min. (když se nechá paprika smažit příliš dlouho, dosane hořkou chuť). Přilít ocet a vývar a nechat vypařit skoro všechnu tekutinu. Přidat smetanu a zredukovat na konzistenci omáčky. Ochutit citronem, solí a pepřem. Rozehřár 4 lžíce přepuštěného másla na středním ohni na jiné pánvi. Osolit a popepřit kotlety a obalit je v troše mouky (nezapomenout oklepat přebytek mouky) a osmažit je po 2-3min. na každé straně do zlatova. Vyjmout je a udržovat v teple. Pánev vytřít ubrouskem, přidat víno a téměř všechno nechat vypařit. Přes síto přelít připravenou omáčku k vínu, vrátit do ni kotlety i s jejich šťávou a vše dobře sehřát. Podávat na nahřátých talířích s ¨Doma dělané spätzle¨ z Labužníka, nebo máslem omaštěnými nudlemi.

Recept je z kategorií: Pečené a zapečené vepřové plátky

Nahlásit recept

  • 31.08.03 vloženo
  • 6198x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 6 vepřových kotlet bez kosti
  • 2 lžíce na jemno posekané uzené slaniny
  • 2 střední cibule na jemno posekané
  • 1 lžíce sladké mleté papriky
  • 1 lžička jablečného octa
  • 6 lžic zredukovaného vývaru
  • 125ml kyselé smetany
  • šťáva z jednoho citronu
  • sůl a bílý pepř podle chuti
  • přepuštěné máslo na smažení, nebo směs másla s lehkým olejem
  • mouka
  • 100ml suchého bílého vína

Doporučená příloha

  • Ovocný kompot.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kotletky na paprice z Vídně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz