Recept Košíčky z listového těsta plněné jablkovým želé se zázvorem

Z listového těsta vykrájíme kolečka, asi 8 cm v průměru, vložíme je do formiček na košíčky a upečeme ve vyhřáté troubě na 190°C asi za 15-20 minut. Pokud je budeme péct ve formičkách, je nutné dát na těsto papírový košíček nebo kolečko z pečícího papíru a vyplnit např. fazolemi nebo mincemi popř. čistými kamínky, aby dno košíčků zůstalo rovné. Já peču na obrácených plechových formičkám, zdá se mi to nejjednodušší :-) Jablka oloupeme, vykrájíme jadřince a nakrájíme na malé kousky. Společně s hřebíčky a cukrem je 5 minut povaříme v jablečném džusu. Přidáme zázvor a vanilkový cukr a pomalu vlijeme ve vodě rozmíchaný pudink. Vaříme dokud nevznikne želé a necháme zchladnout. Upečené mističky naplníme pomocí lžíce jablečno-zázvorovým želé a necháme vychladnout. Ozdobíme mátovými lístky, strouhaným zázvorem, popř. šlehačkou... Košíčky můžeme vymazat rozehřátou čokoládou, aby se dna nepromáčela.