Recept Kořeněné meruňky

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kořeněné meruňky

Postup

Meruňky omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vypeckujeme. Louskáčkem na ořechy rozlouskneme šest pecek a jadérka přidáme do skleniček k rozpůleným meruňkám. Vinný ocet smícháme s vodou, cukrem, solí, bobkovým listem, skořicí, koriandrem, hřebíčkem a novým kořením a vše přivedeme k varu. Necháme vařit tak dlouho, dokud se všechen cukr nerozpustí. Hrnec stáhneme z ohně, vmícháme cukr na zavařování - postupujeme podle návodu na sáčku - a tento sladkokyselý nálev nalijeme až po okraj do skleniček naplněných rozpůlenými meruňkami a uzavřeme víčkem (*Twist-off*). Skleničky obrátíme dnem vzhůru a necháme asi 5 minut stát na víčku. *Tip:* Díky jadérkům z meruněk získají meruňky mandlové aroma. Takto zavařené meruňky mají trvanlivost asi půl roku. Výborně se hodí ke zvěřině a k pokrmům z drůbeže. *Ve 100 g: 72 kcal, tj. 300 kJ; 0.7 g bílkovin; 0.1 g tuků; 15.9 g cukrů.*

Recept je z kategorií: Konzervace ovoce

Nahlásit recept

  • 09.05.06 vloženo
  • 6679x zobrazeno

Čas přípravy

  • 35 minut

Ingredience

  • *Uvedené množství je cca pro 3 skleničky po 3.7 dl.*
  • 750 g meruněk;
  • *Na sladkokyselý nálev:*
  • 150 ml vinného octa
  • 200 ml vody
  • 375 g cukru
  • 2 KL soli
  • 1 bobkový list
  • 1 tyčinka skořice
  • 1 KL semínek koriandru
  • 8 hřebíčků
  • 1 KL nového koření
  • cukr na zavařování (*vyznačuje se velkými krystaly, které pomáhají odstraňovat pěnu tvořící se při vaření zavařenin a želé*).

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kořeněné meruňky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
svato
1421 příspěvků 20.08.09 17:31
Re: Kořeněné meruňky andina sama nenapíše,

tak ju odcitujem: po ochutnávne v robote som zavarila 20 fliaš a Marek (manžel)už 10 z nich sám zjedol

svato
1421 příspěvků 24.07.09 21:00
Re: Kořeněné meruňky - ešte dodatok

ten druhý cukor som nepridávala, toho prvého som dala trošku viac (na 5 dávok 2 kilá).

alena45
588 příspěvků 24.07.09 18:02
Re: Kořeněné meruňky

nám marhule pohnili na strome, ale recept je to vskutku zaujímavý. Tradičný kompót tiež nemusím. Kedysi som ich používala na závin, zliaty kompón som rozotrela na kysnuté cesto, posypala grankom… dcéra ho tak mala najradšej.

svato
1421 příspěvků 24.07.09 17:36
Re: Kořeněné meruňky

Takže konečne po rokoch som sa odhodlala a môžem pochváliť. Upiekla som k tomu kus jeleňa, ale myslím, že takéto marhule by sa veľmi dobre hodili aj k pečenému kurčaťu alebo chudšiemu bravčovému. Dnes som priniesla „vzorky“ do roboty a zožali všeobecný úspech, idem tlačiť a xeroxovať recept.

svato
1421 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kořeněné meruňky

Tradičný marhuľový kompót nemusím, ale toto sa mi páči, určite vyskúšam.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pečený bůček s blumami

Nejlepší recepty

Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz