Recept Kořeněné chipsy z plantainu
Pampeliska191 Mexická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Plantainy oloupejte. Odřízněte a odhoďte konce, pak ovoce nakrájejte na kolečka trochu šikmo, aby vznikly větší plátky. Olej na smažení nalijte do malé pánve do výšky asi 1 cm. Olej zahřejte, aby byl velmi horký, celou dobu jej pozorně sledujte. Zkuste jej opatrným vložením plátků plantainu; měl by plavat a olej kolem něj by měl okamžitě pěnit.. Plátky plantainu smažte po malých dávkách, jinak teplota oleje klesne. Když jsou zlatohnědé, vyjměte je z oleje děrovanou lžící a usušte na papíře. Prášek chilli smíchejte se skořicí. Plantainové chipsy vložte na servírovací talíř, posypte je směsí chilli a skořice a hned podávejte s miskou ostré omáčky chilli k namáčení. Plantainy jsou škrobovitější než banány, s nimiž jsou příbuzné, a před jídlem se musí uvařit. V Latinské Americe se toto ovoce používá podobně jako brambory. Tento pokrm ma milou sladkou chuť, jejímž protikladem je ostrá chuť omáčky z chilli. Slupka plantainu je velmi tmavá, skoro černá, když je ovoce k jídlu. Koupíte-li je zelené, nechejte je před použitím pár dnů zrát při pokojové teplotě.
Recept je z kategorií: Teplé předkrmy
- 02.05.04 vloženo
- 5878x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 2 velké plantainy
- olej na smažení
- 2,5 ml nebo 1/2 lžičky mletého chilli
- 5 ml nebo 1 lžička mleté skořice
- ostrá omáčka chilli jako dip
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku1.10.12 14:25
Vsetci si chvalili plantain cipsy, chutili viac ako stejk.
Líbí se mi Uvaření se již líbí 3 labužníkůmDiskuse k receptu Kořeněné chipsy z plantainu
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Kořeněné chipsy z plantainu