Recept Kořeněné chipsy z plantainu

(Hodnoceno 1x) Pampeliska191 Mexická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Plantainy oloupejte. Odřízněte a odhoďte konce, pak ovoce nakrájejte na kolečka trochu šikmo, aby vznikly větší plátky. Olej na smažení nalijte do malé pánve do výšky asi 1 cm. Olej zahřejte, aby byl velmi horký, celou dobu jej pozorně sledujte. Zkuste jej opatrným vložením plátků plantainu; měl by plavat a olej kolem něj by měl okamžitě pěnit.. Plátky plantainu smažte po malých dávkách, jinak teplota oleje klesne. Když jsou zlatohnědé, vyjměte je z oleje děrovanou lžící a usušte na papíře. Prášek chilli smíchejte se skořicí. Plantainové chipsy vložte na servírovací talíř, posypte je směsí chilli a skořice a hned podávejte s miskou ostré omáčky chilli k namáčení. Plantainy jsou škrobovitější než banány, s nimiž jsou příbuzné, a před jídlem se musí uvařit. V Latinské Americe se toto ovoce používá podobně jako brambory. Tento pokrm ma milou sladkou chuť, jejímž protikladem je ostrá chuť omáčky z chilli. Slupka plantainu je velmi tmavá, skoro černá, když je ovoce k jídlu. Koupíte-li je zelené, nechejte je před použitím pár dnů zrát při pokojové teplotě.

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy

Nahlásit recept

  • 02.05.04 vloženo
  • 5357x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 velké plantainy
  • olej na smažení
  • 2,5 ml nebo 1/2 lžičky mletého chilli
  • 5 ml nebo 1 lžička mleté skořice
  • ostrá omáčka chilli jako dip

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Bento 1.10.12 14:25

Vsetci si chvalili plantain cipsy, chutili viac ako stejk.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Kořeněné chipsy z plantainu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Zeleninová pomazánka

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz