Recept Koňský guláš

aneb Koňský houbový guláš

honzi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Koňský guláš

Postup

Den předem si dáme namočit sušené houby do mléka. Druhý den cibuli nakrájíme na malé kostičky a vhodíme ji na rozpečený špek a orestujeme do zlatova. Mezitím si pokrájíme kližku na plátky silné cca 2cm a dáme ji osmahnout k cibulce. Až se maso zatáhne, přilijeme cca 1 litr vody, vhodíme kostky Masoxu a necháme vše vařit na mírném ohni. Po 20 minutách přidáme tymián, nové koření, jalovec, pokrájené špekáčky, připravené sušené houby i s mlékem, povidla a rozkrájenou feferonku. Zamícháme, necháme přejít varem a mírně osolíme. Celé dílo odstavíme na nejmírnější plamen nebo el.plotýnku na stupeň 1 a za občasného míchání a mírného přilévání vody necháme probublávat cca 4 hodiny než maso zcela změkne. Guláš se nemusí zahušťovat a díky houbám má krásnou hnědou barvu Po uvaření dosolíme dle chuti a podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

Recept je z kategorií: Pokrmy z jednoho hrnce

Nahlásit recept

  • 04.12.05 vloženo
  • 17595x zobrazeno

Čas přípravy

  • 5 hodin

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1000 g koňské kližky
  • 150 g špeku
  • 2 špekáčky
  • 2 kostky Masoxu
  • 2 dcl mléka
  • 2 větší cibule
  • 1 malá feferonka
  • 75 g sušených hub (obvyklá domácí lesní směs)
  • 80 g švestkových sladkých povidel
  • 5 g tymiánu
  • 10 kuliček nového koření
  • 5 kuliček jalovce
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Koňský guláš

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Koňský houbový guláš

ivan14
69 příspěvků 24.2.13 11:45

V Kolíně mívají zmrazenou koninu v řeznictví na horní straně náměstí, výtečné koňské klobásy mají o kus dál, v rybárně Diana - Mrázek. Cena klobás pomalu roste, momentálně 133,–, ale stojí to za to. A sqělá jest klobása zapečená v chlebovém těstě.

akul
1 příspěvek 21.2.13 23:48

Kde se dá koupit konina? Jako dítě jsme si s tátou kupovali Koňské buřty, to byla dobrota. :potlesk:

kamilio
551 příspěvků 2.5.09 18:59
Re: Koňský houbový guláš

Opravdová lahůdka je koňská svíčková. Jen je vhodné nechat prošpikované maso z kýty naložené v marinádě z červeného vína (červené víno, jalovčinky, bobkový list, tymián, celý pepř, česnek, cibule).

mirkuj
15 příspěvků 2.5.09 03:52
Re: Koňský houbový guláš

Housenko, rozděl se prosím o recept na koňský guláš, i jiná jídla z koniny, např. karbanátky a pod. Díky.

Labužník housenka02
609 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koňský houbový guláš

A já bláhová si myslela, že koně se už dnes nejí. Jako dítě jsem na konině rostla, doma vařím klasický guláš z koňského masa a jednoznačně vede nad hovězím. Tento recept vypadá zajímavě, až si zase z Makra dovezu kus zmraženého koníka, tak ho určitě vyzkouším.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kuře na kapustě

Nejlepší recepty

Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Tatranské kuře Tatranské kuře
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz