Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Koleno Tchunh-pcho
danda Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Velká čínská kuchařka 2003 www.svojtka.cz
Postup
Koleno očistíme, odstraníme všechny chloupky. Rozdělíme na velké kusy a vykostíme. Maso na chvíli vložíme do vroucí vody. Přidáme trochu sójové omáčky. Ve woku rozpálíme olej. Koleno v něm osmahneme zlatohněda. Vyndáme a osušíme. Do woku dolijeme trochu oleje, přidáme přísady. Rychle zamícháme. Přidáme bujon a maso, necháme vařit na mírném ohni 1 hodinu. Maso vyndáme z woku a na 10 minut odložíme. Šťávu z kolena přelijeme do jiné nádoby a uchováme. Koleno dáme na mísu, kůží dolů. Sušené nakládané pekingské zelí smažíme na sezamovém oleji za stálého míchání. Přidáme šťávu z masa, maizenovou pastu a cibulku, promícháme. Omáčkou polijeme koleno. Kolečka mrkve a ředkve smažíme 3 minuty, stále míchajíce. Pokrm ozdobíme kolečky zeleniny. Ke kolenu můžeme podávat špenát. "foto":http://muj.labuznik.com/zaznam_denicku.php?c=5003&l=Danda
Recept je z kategorií: Dušené vepřové maso
- 21.11.09 vloženo
- 5886x zobrazeno
Čas přípravy
- 2h
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 vepřové koleno
- sójová omáčka
- 6 šálků oleje
- 2 šálky bujonu
- 2 lžičky sušeného nakládaného pekingského zelí
- 2 lžičky sezamového oleje
- 10 koleček mrkve a bílé ředkve
- 1 lžíce maizenové pasty
- 1 lžíce sekané cibulky.
- Přísady:
- 5 plátků zázvoru
- kuličky pepře
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 lžičky soli
- 1 lžička tekutého karamelu
- 1/2 lžíce vína.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Koleno Tchunh-pcho
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone
505 příspěvků 26.11.09 01:24
Než jsem před časem dandě prozradila zdroj, měli u Svojtky v prodejně pět posledních kusů.
Omlouvám se, modrání odkazu mi nešlo, mrkni se na odkaz
http://www.svojtka.cz/index.php?…
Třeba mají ještě nějaký kousek volný.
Velká čínská kuchařka se jmenuje, v roce 2003 ji vydal Svojtka, ale nevím jestli se dá momentálně ještě někde koupit.
38 příspěvků 23.11.09 15:09
Recept vypadá náramně,akorát nevím co to zelí, v životě jsem o něm neslyšela. Ale určitě to zkusím a ještě by mě fakt zajímalo, jaká kuchařka je moc príma!
byla to včerejší rychlovka, zcela nenadálá, protože ty chlapský ovary už nemůůůžu
, takže sušené zelí jsem neměla, nikdy jsem
ho vlastně ani neviděla, ani nevím jestli se dá koupit, možná v Praze
v tržnici nebo na netu, ale příště bych ho nahradila pekingským zelím,
asi 
Ta kuchařka je moc príma
505 příspěvků 22.11.09 14:50
fotka v tvém deníčku je mnohem krásnější a lákavější, než mají v kuchařce. Jak jsi zvládla to „sušené nakládané pekingské zelí“. Jsou ho jen 2 lžičky, tak jsi improvizovala, co
? AG