Recept Vepřové koleno na kořenové zelenině

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vepřové koleno na kořenové zelenině

Postup

Koleno očistíme a omyjeme.Kůži příčnými a podélnými řezy nařízneme,do zářezu vetřeme rozetřený česnek se solí.Koleno z lehka osolíme a opepříme,vložíme do kastrolu,přikryjeme poklicí a uložíme přes noc do lednice.
Druhý den koleno vyjmeme,v kastrolu rozehřejeme trochu sádla a koleno ze všech stran do zlatova orestujeme a vyjmeme.V základu orestujeme na větší kostky nakrájenou zeleninu,přidáme lžíci protlaku,promíchá­me,vložíme zpět koleno,zalijeme vodou,nebo vývarem,aby bylo ponořené,přidáme 6 kuliček nového koření,přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohňi hodinu.
Po hodině koleno vyjmeme,vložíme do pekáčku,zalijeme vývarem a zeleninou ,pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 C cca 2 hodiny do úplného změknutí a vytvoření krásné zlatavé barvy a kůrky.
Podáváme s vařenými bramborami,sypanými zelenou petrželkou.


Reklama

Nahlásit recept

  • 02.04.16 vloženo
  • 3275x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3 hodiny

Počet porcí

  • 1 porce

Ingredience

  • 1 vepřové koleno
  • 70 g mrkve
  • 70 g petržele
  • 70 g celeru
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžíce sádla
  • 5 stroužku česneku
  • mletý pepř
  • sůl
  • 6 kuliček nového koření
  • zelená petrželka

Doporučená příloha

  • Vařené brambory ze sypanou petrželkou

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřové koleno na kořenové zelenině

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz