Recept Vepřové koleno na kořenové zelenině

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vepřové koleno na kořenové zelenině

Postup

Koleno očistíme a omyjeme.Kůži příčnými a podélnými řezy nařízneme,do zářezu vetřeme rozetřený česnek se solí.Koleno z lehka osolíme a opepříme,vložíme do kastrolu,přikryjeme poklicí a uložíme přes noc do lednice.
Druhý den koleno vyjmeme,v kastrolu rozehřejeme trochu sádla a koleno ze všech stran do zlatova orestujeme a vyjmeme.V základu orestujeme na větší kostky nakrájenou zeleninu,přidáme lžíci protlaku,promíchá­me,vložíme zpět koleno,zalijeme vodou,nebo vývarem,aby bylo ponořené,přidáme 6 kuliček nového koření,přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohňi hodinu.
Po hodině koleno vyjmeme,vložíme do pekáčku,zalijeme vývarem a zeleninou ,pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 C cca 2 hodiny do úplného změknutí a vytvoření krásné zlatavé barvy a kůrky.
Podáváme s vařenými bramborami,sypanými zelenou petrželkou.


Reklama

Nahlásit recept

  • 02.04.16 vloženo
  • 3137x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3 hodiny

Počet porcí

  • 1 porce

Ingredience

  • 1 vepřové koleno
  • 70 g mrkve
  • 70 g petržele
  • 70 g celeru
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžíce sádla
  • 5 stroužku česneku
  • mletý pepř
  • sůl
  • 6 kuliček nového koření
  • zelená petrželka

Doporučená příloha

  • Vařené brambory ze sypanou petrželkou

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřové koleno na kořenové zelenině

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Girasoli gorgonzola e noci


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz