Recept Koláčky z "Alberta"

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Koláčky z

Úvod

Už je to nějaký čas, kdy jsem narazila na tento recept v magazínu Albert a opakuji ho dost často. Blíží se to plundrovému pečivu. Úplně nejlepší je s tvarohovou náplní.

Postup

1. do mísy si prosejte mouku, udělejte do ní důlek a do toho vlijte mléko (vodu), přisypte cukr a rozdrolte droždí. Trochu promíchejte s moukou = udělejte kvásek a nechte ho cca 10 minut (měl by zdvojnásobit objem) pod utěrkou na teplém místě kynout.

2. pak přidejte máslo, vejce, sůl a těsto dobře propracujte. Mísu opět přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout.

3. v další nádobě zpracujte máslo s hrubou moukou a nechte odpočinout v lednici.

4. kynuté těsto rozválejte na pomoučeném vále na obdélník o tloušťce cca 1 cm. Na polovinu položte obdélník vyválený z máslového těsta, přeložte ho kynutým těstem a znovu rozválejte do obdélníku, znovu přeložte, rozválejte a znovu přeložte.

5. těsto si rozdělte na 3 díly, dva dejte do lednice, zbývající vyválejte na tloušťku 0,5 cm, rozkrájejte na čtverce (6×6 cm). Doprostřed dejte náplň (můžete i různě kombinovat např. povidla s ořechovou nádivkou, tvaroh s marmeládou, …). Vždy spojte 2 protilehlé cípy, dobře je přimáčkněte. Stejně zpracujte i další díly těsta.

6. koláčky potřete rozkvedlaným vajíčkem a klaďte je na plech vyložený pečícím papírem.

7. pečte je dozlatova asi 15 minut při 200°C.

8. na závěr je pocukrujte moučkovým cukrem.

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 09.06.12 vloženo
  • 8987x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 + 60 min

Počet porcí

  • 30 porcí

Ingredience

Kynuté těsto:

  • 300g hladké mouky
  • 30-50g másla
  • 30-50g cukru
  • 1 vejce
  • 20g droždí
  • špetka soli
  • vlažné mléko (používám vodu) dle potřeby

Máslové těsto:

  • 200g másla
  • 200g hrubé mouky

Náplň:

  • povidla, tvaroh, ořechová nádivka, marmeláda, …

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

boogie007 09.06.12 20:06

Uvaření se již líbí 8 labužníkům

Diskuse k receptu Koláčky z "Alberta"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Horké maliny se zmrzlinou

Nejlepší recepty

Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Ořechový koláč Ořechový koláč
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz