Recept Koláčky z "Alberta"

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Koláčky z

Úvod

Už je to nějaký čas, kdy jsem narazila na tento recept v magazínu Albert a opakuji ho dost často. Blíží se to plundrovému pečivu. Úplně nejlepší je s tvarohovou náplní.

Postup

1. do mísy si prosejte mouku, udělejte do ní důlek a do toho vlijte mléko (vodu), přisypte cukr a rozdrolte droždí. Trochu promíchejte s moukou = udělejte kvásek a nechte ho cca 10 minut (měl by zdvojnásobit objem) pod utěrkou na teplém místě kynout.

2. pak přidejte máslo, vejce, sůl a těsto dobře propracujte. Mísu opět přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout.

3. v další nádobě zpracujte máslo s hrubou moukou a nechte odpočinout v lednici.

4. kynuté těsto rozválejte na pomoučeném vále na obdélník o tloušťce cca 1 cm. Na polovinu položte obdélník vyválený z máslového těsta, přeložte ho kynutým těstem a znovu rozválejte do obdélníku, znovu přeložte, rozválejte a znovu přeložte.

5. těsto si rozdělte na 3 díly, dva dejte do lednice, zbývající vyválejte na tloušťku 0,5 cm, rozkrájejte na čtverce (6×6 cm). Doprostřed dejte náplň (můžete i různě kombinovat např. povidla s ořechovou nádivkou, tvaroh s marmeládou, …). Vždy spojte 2 protilehlé cípy, dobře je přimáčkněte. Stejně zpracujte i další díly těsta.

6. koláčky potřete rozkvedlaným vajíčkem a klaďte je na plech vyložený pečícím papírem.

7. pečte je dozlatova asi 15 minut při 200°C.

8. na závěr je pocukrujte moučkovým cukrem.

Recept je z kategorií: Koláče



Nahlásit recept

  • 09.06.12 vloženo
  • 8846x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 + 60 min

Počet porcí

  • 30 porcí

Ingredience

Kynuté těsto:

  • 300g hladké mouky
  • 30-50g másla
  • 30-50g cukru
  • 1 vejce
  • 20g droždí
  • špetka soli
  • vlažné mléko (používám vodu) dle potřeby

Máslové těsto:

  • 200g másla
  • 200g hrubé mouky

Náplň:

  • povidla, tvaroh, ořechová nádivka, marmeláda, …

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

boogie007 09.06.12 20:06

Uvaření se již líbí 8 labužníkům

Diskuse k receptu Koláčky z "Alberta"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Králičí roláda na víně





Nejlepší recepty

Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz