Recept Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)

Postup

Mouku prosijeme do mísy, doprostřed dáme cukr, rozdrobené droždí a s trochou vlažného mléka a mouky rozmícháme, přikryjeme a když droždí vykyne, doplníme solí a se zbylým mlékem, rozehřátým prochladlým tukem a vejcem vypracujeme těsto. poprášíme je moukou, přikryjeme a necháme kynout. Vykynuté těsto přeneseme na vál, propracujeme je a rozválíme na obdélník. Ze ztuhlého tuku nakrájíme tenké plátky a poklademe jimi polovinu těsta, zbylé těsto přes tukové plátky přehneme. Těsto rozválíme znovu na obdélník, přehneme je dvakrát na sebe, přikryjeme je a necháme v chladu hodinu odležet. Potom je znovu rozválíme, stejným způsobem je přehneme a necháme opět asi hodinu v chladu odležet. Mezitím v mléce rozmícháme pudinkový prášek, promícháme ho do tvarohu s vanilinovým cukrem, podle chuti přisladíme a přidáme propláchnuté, okapané rozinky, popř. zředíme ještě trochou mléka na vláčnou náplň. Odleželé těsto rozválíme a nakrájíme z něj čtverce asi 12x12 cm. Dáme je na plech, středy poklademe náplní, čtverce složíme do šátečků a necháme je ještě 10 minut kynout. Potom těsto vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C a upečeme je. Marmeládu nahřejeme a rozmícháme s rumem, potřeme jí ještě horké koláče. Po prochladnutí je podáváme. Čerpáno z Praktické ženy (12/1997).

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 06.11.04 vloženo
  • 16136x zobrazeno

Ingredience

  • 500 g hladké mouky
  • 50 g pískového cukru
  • 1 kostka (*42 g*) droždí
  • cca 200 ml mléka
  • špetka soli
  • 50 g tuku
  • 1 vejce
  • 200 g tuku
  • meruňková marmeláda
  • rum.
  • *Náplň:*
  • 1 PL vanilkového pudinkového prášku
  • asi 50 ml mléka
  • 250 g plnotučného tvarohu
  • 1 sáček vanilinového cukru
  • pískový cukr
  • 50 g rozinek.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)

HanaK02
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)- pro ajtu (nejen)

Ajto, moc děkuji za reakci na moji výzvu! Labužníka používám poměrně krátce, ale jsem nadšená! Sbírání a zkoušení receptů mě vždycky bavilo, formou webu s možností výměny receptů a taky zkušeností je to vyloženě SUPER! Můj dotaz na zkušenosti s přípravou plundrového těsta byl můj první na tomto webu a jsem opravdu mile překvapena, že je odezva. Moc všem děkuji!
Odkazy, které jsi, Ajto, uvedela jsem už prozkoumala, receptů je v Labužníku opravdu docela dost. Vybrala jsem si právě ten jeden, který jsem už zkusila - nepodařilo se tak, jak jsem si představovala, ale rozhodně mě to neodradilo. Budu zkoušet další recepty a dám vědět, jak se mi bude dařit! Jsem moc ráda, že si mi tento web podařilo najít, určitě dodám i svoje recepty a zkušenosti! Přeji krásný den! Hana

ajta
590 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Hanko

na Labužníku jsou dokonce 3 (!) články zabývající se plundrovým těstem, pro rychlou orientaci ti sem píšu odkazy, třeba se v článcích dovíš vše, co tě zajímá… ;o)

Croissanty … autor Pepíček
Croissanty - 2 … autorka Pampeliška
a Překládané těsto … autorkou je Penda … o tomto článku se zmiňovala Vali :o)

přeji hezký den :o)

HanaK02
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce) - Lydii

Děkuji recept - zkusím - mouka hladká nebo polohrubá? Do másla asi hladká! A do těsta? Děkuji za odpověď!

HanaK02
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)- Vali

Jsem připravená tento recept vyzkoušet, je u něj obrázek nááádherných croissantů! Mým cílem je takové upéct! Děkuji! HanaK

lydia
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)- HanoK

Ja delam plundrove testo :
kynute: 300 g mouky, 20 g kvasnic, 80 g masla, 50 g cukru, 4 zloutky, sul, citr. kura.
maslovy bochnik: 160 g masla, 60 g mouky, sul.
Postup od Pendy najdes, jak pise Vali, v ilustrovanych receptech

Vali
1326 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce) - HanoK

klikni si nahoře na články a potom na Ilustrované recepty a tam máš článek Překládané těsto, všechno je tam dobře popsané. Zdravím Vali. :-))))))))))

HanaK02
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)

Moc ráda bych uměla připravit pečivo z plundrového těsta - představuji si je jako křehké, vzdušné, s lístováním. Vyzkoušela jsem proto výše uvedený recept, ale vůbec se to nepřiblížilo mým představám. S těstem se pracovalo velmi dobře, ale už při přípravě se mi zdálo dost tuhé. Tak to zůstalo. Výsledkem byly těžké, tuhé šátečky. Do druhého dne pečivo zvláčnělo - plnila jsem je tvarohovou náplní, těsto natáhlo vlhkost z náplně. Pečivo jsme snědli, ale moje představy byly opravdu hodně jiné. Možná je to částečně i mojí ne příliš kvalitní plynovou troubou (když peču u maminky v horkovzdušné elektrické, je to rozdíl). Kdyby mohl někdo poradit JAK NA TO, byla bych moc ráda!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz