Recept Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)

penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)

Postup

Mouku prosijeme do mísy, doprostřed dáme cukr, rozdrobené droždí a s trochou vlažného mléka a mouky rozmícháme, přikryjeme a když droždí vykyne, doplníme solí a se zbylým mlékem, rozehřátým prochladlým tukem a vejcem vypracujeme těsto. poprášíme je moukou, přikryjeme a necháme kynout. Vykynuté těsto přeneseme na vál, propracujeme je a rozválíme na obdélník. Ze ztuhlého tuku nakrájíme tenké plátky a poklademe jimi polovinu těsta, zbylé těsto přes tukové plátky přehneme. Těsto rozválíme znovu na obdélník, přehneme je dvakrát na sebe, přikryjeme je a necháme v chladu hodinu odležet. Potom je znovu rozválíme, stejným způsobem je přehneme a necháme opět asi hodinu v chladu odležet. Mezitím v mléce rozmícháme pudinkový prášek, promícháme ho do tvarohu s vanilinovým cukrem, podle chuti přisladíme a přidáme propláchnuté, okapané rozinky, popř. zředíme ještě trochou mléka na vláčnou náplň. Odleželé těsto rozválíme a nakrájíme z něj čtverce asi 12x12 cm. Dáme je na plech, středy poklademe náplní, čtverce složíme do šátečků a necháme je ještě 10 minut kynout. Potom těsto vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C a upečeme je. Marmeládu nahřejeme a rozmícháme s rumem, potřeme jí ještě horké koláče. Po prochladnutí je podáváme. Čerpáno z Praktické ženy (12/1997).

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 06.11.04 vloženo
  • 16752x zobrazeno

Ingredience

  • 500 g hladké mouky
  • 50 g pískového cukru
  • 1 kostka (*42 g*) droždí
  • cca 200 ml mléka
  • špetka soli
  • 50 g tuku
  • 1 vejce
  • 200 g tuku
  • meruňková marmeláda
  • rum.
  • *Náplň:*
  • 1 PL vanilkového pudinkového prášku
  • asi 50 ml mléka
  • 250 g plnotučného tvarohu
  • 1 sáček vanilinového cukru
  • pískový cukr
  • 50 g rozinek.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)

HanaK02
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)- pro ajtu (nejen)

Ajto, moc děkuji za reakci na moji výzvu! Labužníka používám poměrně krátce, ale jsem nadšená! Sbírání a zkoušení receptů mě vždycky bavilo, formou webu s možností výměny receptů a taky zkušeností je to vyloženě SUPER! Můj dotaz na zkušenosti s přípravou plundrového těsta byl můj první na tomto webu a jsem opravdu mile překvapena, že je odezva. Moc všem děkuji!
Odkazy, které jsi, Ajto, uvedela jsem už prozkoumala, receptů je v Labužníku opravdu docela dost. Vybrala jsem si právě ten jeden, který jsem už zkusila - nepodařilo se tak, jak jsem si představovala, ale rozhodně mě to neodradilo. Budu zkoušet další recepty a dám vědět, jak se mi bude dařit! Jsem moc ráda, že si mi tento web podařilo najít, určitě dodám i svoje recepty a zkušenosti! Přeji krásný den! Hana

ajta
590 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Hanko

na Labužníku jsou dokonce 3 (!) články zabývající se plundrovým těstem, pro rychlou orientaci ti sem píšu odkazy, třeba se v článcích dovíš vše, co tě zajímá… ;o)

Croissanty … autor Pepíček
Croissanty - 2 … autorka Pampeliška
a Překládané těsto … autorkou je Penda … o tomto článku se zmiňovala Vali :o)

přeji hezký den :o)

HanaK02
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce) - Lydii

Děkuji recept - zkusím - mouka hladká nebo polohrubá? Do másla asi hladká! A do těsta? Děkuji za odpověď!

HanaK02
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)- Vali

Jsem připravená tento recept vyzkoušet, je u něj obrázek nááádherných croissantů! Mým cílem je takové upéct! Děkuji! HanaK

lydia
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)- HanoK

Ja delam plundrove testo :
kynute: 300 g mouky, 20 g kvasnic, 80 g masla, 50 g cukru, 4 zloutky, sul, citr. kura.
maslovy bochnik: 160 g masla, 60 g mouky, sul.
Postup od Pendy najdes, jak pise Vali, v ilustrovanych receptech

Vali
1326 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce) - HanoK

klikni si nahoře na články a potom na Ilustrované recepty a tam máš článek Překládané těsto, všechno je tam dobře popsané. Zdravím Vali. :-))))))))))

HanaK02
32 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Koláče z plundrového těsta (pro Střelce)

Moc ráda bych uměla připravit pečivo z plundrového těsta - představuji si je jako křehké, vzdušné, s lístováním. Vyzkoušela jsem proto výše uvedený recept, ale vůbec se to nepřiblížilo mým představám. S těstem se pracovalo velmi dobře, ale už při přípravě se mi zdálo dost tuhé. Tak to zůstalo. Výsledkem byly těžké, tuhé šátečky. Do druhého dne pečivo zvláčnělo - plnila jsem je tvarohovou náplní, těsto natáhlo vlhkost z náplně. Pečivo jsme snědli, ale moje představy byly opravdu hodně jiné. Možná je to částečně i mojí ne příliš kvalitní plynovou troubou (když peču u maminky v horkovzdušné elektrické, je to rozdíl). Kdyby mohl někdo poradit JAK NA TO, byla bych moc ráda!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz