Recept Koláč na plech jak ho peču já

Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na Těsto: Utřít kvasnice s jednou lžičkou cukru a pěti lžícemi mléka. Přesít 2/3 mouky do mísy a udělat do ni důlek. Nalít tam kvásek a přikrýt ho asi 1/2cm vrstvou mouky. Na mouku kolem důlku rozdělit cukr, ochucení a rozpuštěné vlažné máslo a dávat pozor, aby se nic z toho nedotýkalo kvasnic. Jakmile mouka pokrývající kvásek dostane velké trhliny, začít vše míchat ode středu a postupně přidávat zbytek mléka. Hníst těsto velkou dřevěnou vařečkou, až se začnou dělat bubliny. Vpracovat dovnitř zbytek mouky. Jestli těsto je příliš lepivé, tak přidat trochu více mouky. Ale pozor, těsto má zůstat měkké. Přikrytou mísu s těstem postavit na vlahé místo bez průvanu a nechat ho nakynout do dvojitého objemu. Znovu těsto prohníst a vyválet jej na vymaštěný plech. Je-li plech příliš velký, tak poskládat pečící papír, nebo alobal a zahradit těsto na jeho volném konci. Na povrch: Rozpustit máslo, nebo z něj nakrájet malé lupínky a rozložit je na povrch těsta. Smíchat cukr, vanilkový cukr a ořechy a rovnoměrně tím posypat povrch těsta. Znovu nechat těsto na plechu nakynout do dvojího objemu. Předehřát troubu na velice horkou. Potom snížit teplotu na horkou (asi 180°C) a péct koláč po 15min. (každá trouba peče jinak). Sejmout koláč a nechat jej vystydnout před krájením. Recept je z velice staré kuchařky Dr. Oetkera v německém jazyce

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 02.05.05 vloženo
  • 12315x zobrazeno

Ingredience

  • 20g čerstvých kvasnic
  • 1 lžička cukru
  • 225ml teplého mléka (43°C)
  • 500g obyčejné mouky
  • 75-100g cukru
  • 3 kapky oleje s příchutí hořké mandle od Dr. Oetkera
  • špetka soli
  • 50g másla, nebo sádla (nebo 3 lžíce rostlinného oleje)
  • Na povrch:
  • 50-125g másla
  • 75g cukru
  • sáček vanilkového cukru
  • 50g oloupaných mandlí otoustovaných na sucho a posekaných, nebo lískových oříšků

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Koláč na plech jak ho peču já

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
anickav
2904 příspěvků 22.03.09 22:25
Re: Koláč na plech jak ho peču já, Sylvie,

ja Ti verím, pretože tá DP je u nás doma stále v prevádzke…cesto z nej je jednoducho rozprávkové!

Sylvie
2302 příspěvků 22.03.09 21:38
Re: Koláč na plech jak ho peču já, Ani

Aničko, právě jsem dopekla. Dosypávala jsem do pekárny polohrubou, takže to bylo převážně z hladké, ale jak píšeš, je to dobré i tak. Udělala jsem přímo neodolatelné těsto (dala jsem i pár lžic slunečn. oleje). Na těsto byoa nachystaná ořechová nádivka (podle receptu Bienenstich - ale s vlašskými ořechy.Já vím, je to zmatek, ale mňamózní :-)

anickav
2904 příspěvků 22.03.09 20:32
Re: Koláč na plech jak ho peču já

Sylvie, ja obyčajne dávam polohrubú, alebo miešam s hladkou. Ale aj z hladkej to bude v pohode!

Sylvie
2302 příspěvků 22.03.09 19:56
Re: Koláč na plech jak ho peču já, Prosím o rychlou odpověď

Tak jsem dala mouku hladkou, je to správně?
Díky!!
P.S. právě dělám…

Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Koláč na plech jak ho peču já

To musí být móóóć dobré!!! Připomíná mi to kynuté koláče mé babičky, ráno za svítání vstala, než jsme se vyhrabaly z postelí my děti, všude voněly plné plechy koláčů s nejrůznějšími nádivkami. Ale my se sestrou jsme měly nejraději takové, kde už babičce nezbyla nádivka a sypala je „pouhou“ drobenkou… Nydýchané, voňavé máslem, člověk nesměl moc dýchat, aby tu křupavou dobrotu s povrchu nesfoukl. Hned, jak to půjde, dám se do toho!!!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pečený bůček s blumami

Nejlepší recepty

Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz