Recept Kohout na víně v pomalém hrnci

(Hodnoceno 1x) spiser Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na pánvi opecte slaninu do krupava a vyjmete ji. Na tuku po opékání slaniny opecte kousky kohouta po vsech stranách do hneda. Pánev stáhnete ze sporáku, maso polejte konakem a zapalte. Do pomalého hrnce dejte cibulky, cesnek a zampiony. Pridejte kohouta, slaninu a polejte to obsahem pánve po flambování. Smíchejte vsechny ostatní ingredience, krome vína, a pridejte je do hrnce. Varte zakryté na LOW 6-8 hodin. Prepnete hrnec na HIGH, do hrnce prilejte víno, zakryjte a varte jeste asi 1 hodinu. Tip: Kohouta nahradte kuretem. Cervené víno se dá nahradit bílým vínem. Pri flambování budte opatrní. Plameny slehají dost vysoko. Neflambujte pod digestorí, treba vypnutou!!

Recept je z kategorií: Pokrmy z jednoho hrnce

Nahlásit recept

01.05.07 vloženo
15416x zobrazeno

Čas přípravy

8 hodin

Počet porcí

4 porce

Ingredience

6 plátku slaniny
1 mladý kohout asi 1500 g, rozdelený na 8 kousku
60 ml konaku
12 perlových cibulek, i mrazené
4 rozetrené strouzky cesneku
250 g zampionu, nakrájených na plátky nebo na kousky
½ KL tymiánu
½ KL soli
1/4 KL pepre
1 PL rajcatové pasty
240 ml kurecího vývaru
240 ml suchého cerveného vína

Doporučená příloha

Rýze, brambory.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Petunnka 1.7.12 14:25

Kohouta jsem neosmahla, vynechala koňak a flambování. Nakonec jsem zapomněla i na rajčatové pyré a tymián .-). Pomalila na high 5 hodin. Šťávu jsem nakonec zredukovala na plotně. Výborné - u nás se určitě bude opakovat!