Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Kodaňské kotlety
spiser Dánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Na vetsí pánvi opecte kotlety po obou stranách do hneda. Osolte a opeprete je. Pridejte k nim cibuli a duste na malém ohni 15 minut. Vyjmete je z pánve, rozlozte je na servírovací hlubsí podnos a udrzujte je teplé. Do pánve nalejte víno, najemno nakrájený estragon, odvarte a nalejte na kotlety.
Recept je z kategorií: Vepřové maso
- 05.03.07 vloženo
- 4737x zobrazeno
Čas přípravy
- 50 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 4 veprové kotlety à 200 g
- 40 g másla
- 2 cibule, nakrájené na hrubo
- ½ dl bílého vína
- cerstvý estragon podle chuti
- sul
- pepr
Doporučená příloha
Varené brambory a dusený hrásek.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Kodaňské kotlety
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Holandský řízek z vepřového bůčku
Přečtěte si recept na Kodaňské kotlety
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Oběd skutečně byl, ale příště dám lepší vínko, měla jsem suché a možná na mou chuť by bylo takové poloslaké. Jinak místo vařených brambor, jsem udělala vařené ve šlupce oloupané a orestované spolu s tím hráškem. Bylo to šmačné a krááásně barevné.
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Vypadá to móc dobře, přitom jednoduše, tak zítra máme oběd. Jen mi je líto, že jsem nevytáhla nějaký receptík přímo od Dánek, co nás školily.
415 příspěvků 25.1.09 03:43
Solí se po opečení proto, aby maso nepustilo šťávu / já to tak ale nedělám
/ a bylinky vládáme nakonec proto, aby
si uchovali svou vůni a chuť.
634 příspěvků 25.1.09 03:43
Aha, díky. Já solím, kořením a hned opékám.
717 příspěvků 25.1.09 03:43
K tomu solení az po opecení snad není nejaký zvlástní duvod krome toho, ze kdyz se maso osolí a nechá nejakou dobu stát, sul která je hygroskpická „vytáhne“ z masa cást stávy. Potom to pri opékání prská. Jiný duvod nevidím a sám solím maso pred opecením. Ovsem okamzite opékám.
Tento zpusob, tedy nejdríve opéct, potom solit, je zde v DK, naprosto bezný.
634 příspěvků 25.1.09 03:43
hezký, jednoduchý recept. Jsem neznalá, proč se solí a koření až po opečení? Prosím pouč mě, děkuju.