Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Kluski Bětuščine
gmp Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Úvod
ach jo tech 40 dní postu
Postup
Horké brambory ušťouchám, přidám mouku, vejce, sůl a šťouchám jak o život. Hladké vzniklé těsto vyvalím na pomoučený vál, ještě něco málo prohnětu. Rozdělím na osminky, vyválím váleček o průměru cca 3 cm, nožem posekám na kousky cca 2 cm. Každý kousek palcem mírně stisknu, aby mi vznikl důlek. Vařím ve velkém hrnci v osolené vodě, do které jsem přidal trochu rozdělaného škrobu. Jak kluski vyplavou, vybírám cedníkem. V kastrůlku roztopím přepuštěné máslo, přidám postrouhaný sýr, nechám na mírném ohni roztopit. Trpělivě čekám na moment, kdy se změní v táhnoucí se hmotu, v ten moment přidám teplý výpek z pečeně, rajský protlak a smetanu. Zvolna prohřívám, míchám, až se mi vše krásně spojí. Kluski uložím na talíř, přeliji sosem a podávám. Variantou na kluski – mou oblíbenou je: 1 kg brambor 0,125 kg másla Bramborová moučka v množství předem neurčeném. Horké brambory ušťouchat rychlostí blesku s máslem, aby mi vzniklo krásné žluté těsto. Pokud se těsto nechce lepit, přidám ještě másla. Vyberu z hrnce do misky, uplácám kouli, udělám kříž na čtyři části. Jednu část vyjmu na vál a na její místo dosypu bramborovou moučku. Pak opatrně přidám vyjmuté těsto a zapracuji škrob do těsta. Kluski jsou krásně voňavé po másle.
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Bramborová jídla Bramborové přílohy Hlavní jídlo Jednotlivé chody Přílohy
- 04.03.13 vloženo
- 2955x zobrazeno
Ingredience
- Těsto:
- 0,800 kg brambor
- 0,200 kg mouky
- 2 vejce (slepičí)
- Sůl
- Sos:
- 8 PL výpeku z masa
- 0,150 kg sýru s modrou plísní (Niva, Rokpol)
- 1 PL rajského protlaku
- 4 PL smetany
- 2 PL másla
- Sůl
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Kluski Bětuščine
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Kuře na kapustě
Přečtěte si recept na Kluski Bětuščine
A proto že, Głiwice jsou odjakživa ve Slezsku a od r. 1945 v Polsku se takto upravené kluski jmenují Slezské kluski
http://www.labuznik.cz/…-jemne-bile/
S variantou na kluski souhlasím, přesně, horké brambory proženu lisem na brambory, v misce urovnám, 1/4 odeberu, dorovnám kukuřičným škrobem „Gustin“, nikoliv bramborovým! Vajíčko, sůl, rychle zpracovat, máslo nedávám, dále postup stejný, do vody s důlkem dolů, potom na talíři, právě do tohoto důlku se dává i ten sosík, toto se dělá asi hlavně v Polsku, recept mám od polské kámošky (Gliwice) vzájemně se navštěvujeme, adresy jsme si vyměnily ve 12 letech a přátelství stále trvá, ač nám už je X let.
Jéžiš! Asi jsme dvojčata, předevčírem jsem tu do rána seděla se sluchátky na uších a koukala na celý film - je tam v nabídce. Když jsem to viděla poprvé, tak jsem se do Topola beznadějně túúúze zamilovala. A kdybych já byl boháčem… Nádhera!
To je moc hezký film. Jo, děsně jsem u toho bulela.:mavam:
A když na komín, tak na komín!
Příspěvek upraven 04.03.13 v 18:34
… a na co myslýš, že se na tech kluseczkách dělaj ty důlky? Aha, no přeci když to poleju roztopenym uzenym bokem, tak mi to nesteče na talíř, ale zůstane to pěkně v dolíčku. Apostata a bezvěrec, ale TRADICIONALISTA, KDYŽ TRADICE ŘÍKÁ UPÁLIT, TAK UPÁLIT. Vo tom žádna diskuse se nevede.
http://www.youtube.com/watch?…
Testosteron a ještě apostata! Hm, hm!
Udělej si ty Bentovy bramboráčky, co pořád klouzáky! A na sádle, pokrytče! Prasečí sádlo je člověku nejbližší - půst nepůst. Ať mi nikdo nevykládá, že hospodyně nehrábly lžící do sádelňáku, kam by asi chodily na olej!? Do Říma? Leda na Velikonoce. A ty jsou daleko.
V pekáči.
Kde se vzal ten výpek z masa!!!