Recept Klínkovaný roštěnec (Boeuf a la mode)

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Roštěnec odblaníme a ostrý nožíkem do něho uděláme šikmé otvory do masa a osoléme a opepříme. Ze slaniny, uzeného masa, okurky a mrkve nakrájíme silnější plátky, které nakrájíme po vlákně na trojúhelníky/klínky. Střídavě je zastrkujeme do otvorů v mase a dobře zasunujeme, aby při pečení nevypadly. Na másle zpěníme zeleninu, přidáme nakrájenou cibuli, maso na ní po všech stranách opečeme a za občasného podlévání dusíme do měkka. Maso přendáme na teplou mísu, šťávu zahustíme strouhaným chlebem a povaříme. Do procezené šťávy přidáme víno, krátce povaříme a nakrájené maso v omáčce prohřejeme. Maso přendáme na servírovací mísu a omáčku podáváme v omáčníku. Necháme-li zbytek pečeně vcelku, krájíme ji studenou jako nářez.

Recept je z kategorií: Pečené hovězí maso

Nahlásit recept

  • 29.03.03 vloženo
  • 7893x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1kg roštěnce
  • 50g slaniny
  • 50g uzeného jazyka, nebo moravského uzeného masa
  • 1 pevná, kyselá okurka
  • 1 malá mrkev
  • 50g másla, nebo jiného tuku
  • 4 lžíce nakrájené, kořenové zeleniny
  • 2 větší cibule
  • 2-3 lžíce strouhaného chleba
  • 1/4l suchého červeného vína
  • sůl a pepř podle chuti

Doporučená příloha

  • Dušená rýže, opékané brambory, dušené zeleniny a saláty

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Klínkovaný roštěnec (Boeuf a la mode)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz