Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Kim chi trochu jinak
Louis Korejská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Zelnou hlávku očistím a nakrájím na malé kostk, spařím ve vřelé vodě a okamžitě zhladím pod studenou vodou. Ředkev okartáčují umyji a nařežu na slabé platky. Oloupu zázvor na nakrájím na slablounké plátky. Česnek rozetřu se soli, smíchám s paprikou a drcenéma papričkama. Výše uvedené ingredience dám do větší mísy přidám Nuc-man pořádně zamíchám a necham v chladničce do druhého dne. Druhý den plním do skleněných nádob dobře napěchované a nechávám zrát týden. Výsledkem je chutný a křupavý salát! Nuoc-man doporučuji proto, že se jedná o naprosto přírodní klasickou rybí omáčkou vyráběnou artizanálským způsobem bez konzervantů. Bohužel většina těch co je na trhu jsou náhražky více či méně zdařilé. Na korejském venkově jsem měl možnost vidět nějakou odrůdu zeli, které mělo velikost dětské pěsti. Domorodci je rozpůlené nakládali do velkých keramických sudů s ingrediencemi, které jsem výše uvedl a proto jsem si dovolil to zeli neboť to chutnalo skvělé.
Recept je z kategorií: Chuťovky
- 29.03.10 vloženo
- 7328x zobrazeno
Ingredience
- 1 menší hlávku zelí
- 4 PL soli
- 4 cayenské papričky
- 4 stroužky česneku
- 2 PL pálivé papriky
- 2PL cukru
- kousek zázvoru
- 1 střední bílou ředkev
- 1 PL Nuoc-man (rybí omáčka)
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Kim chi trochu jinak
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Vepřová panenka plněná hruškami
Přečtěte si recept na Kim chi trochu jinak
2 příspěvky 30.6.21 07:57
Jedná se opravdu o to pravé kimchi, které kupuji z kimchiclubu. Mají tam několik druhů kimchi, některé veganské a některé klasické právě s rybí omáčkou. Já jsem i členem jejich klubu, takže díky tomu můžu čerpat hned několik výhod. Díky klubu mám třeba dopravu zdarma, pohlcovač pachů do lednice a velkou slevu na produkty: https://www.kimchiclub.cz/clenstvi/
2 příspěvky 29.6.21 07:21
A z jakého internetového obchodu ho kupujete? A jedná se o to pravé kimchi s rybí omáčkou nebo jenom o nějakou napodobeninu?
2 příspěvky 28.6.21 23:31
Na trhu existuje spousta druhů kimchi, ale najít to pravé, kvalitní a chutné je opravdu věda. Domácí není ono a kvalita kupovaných je docela tristní. Naštěstí se mi ale po několika měsících hledání a zkoušení našla to pravé kimchi, které mi tak chutná. Kupuji si ho přes internet.
@Xenievv, ja som ochutnala toto kimchi a velmi mi chutilo. Mozno ho dostat kupit aj v Ceskej republike.
Příspěvek upraven 28.06.21 v 07:46
2 příspěvky 27.6.21 23:33
Já jsem se doma pokoušela vyrábět kimchi, ale vždycky jsem byla jenom zklamaná. Nikdy to prostě nebylo to pravé kimchi, které mi tak zachutnalo. Ochutnala jsem ho na dovolené v Jižní Koreji a tak jsem si ho zamilovala, že ho sháním všude možně. Nemáte někdo tip, kde bych kvalitní kimchi mohla koupit?
4813 příspěvků 30.3.10 14:38
Snad bych ještě měla dodat že v typické korejské restauraci se sedí na zemi.
A musíte se zout (ha ha, to už jsem někde viděla).
Nic pro mne. Naštěstí je v každé i několik stolů.
4813 příspěvků 30.3.10 14:35
Na Kim chi asi existuje tolik receptů jako na „pravý“ český guláš.
V korejské restauraci vám dají pro začátek na stůl hned několik druhů.
Korejským kamarádem (zaměstnancem mého partnera) jsme byli poučeni abychom si brali co hrdlo ráčí.
I když se občas pokusím o vlastní výrobu (s použitím rybí omáčky zn. Squid) nikdy to není to co servírují oni.
Korejskou kuchyni miluji (asi jako většinu asijských).
129 příspěvků 30.3.10 05:51
Osobně se vyhýbám thajským výrobkům (výjimkou jsou banánové listy a ovoce) Squid jsem nikdy nevyzkoušel tak těžko můžu hodnotit. Před týdnem jsem si koupil pro kuriozitu ustřičnou omáčku v Tescu. Karamel, škrob, glutamát sodný a nevím jaké další chemické lahůdky a ustřice to vidělo asi v názvu.
Zrovna dnes jsem četl:
„Kamarádce jsem poradil, ať si koupí rybí omáčku značky Squid, která je všeobecně považována za nejkvalitnější a je i tady v Čechách celkem rozšířená. Sám jí v restauraci používám také.“