Recept Kibbeh/Kobbeh - národní pokrm z Lebanonu

(Hodnoceno 1x) babi Libanonská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Kibbeh/Kobbeh - národní pokrm z Lebanonu

Postup

Předehřát troubu na 190°C. Propláchnout Bulgur na sítě a dobře jej vymačkat z tekutiny. Smíchat mleté maso, cibuli, sůl a pepř. Pořádně směs propracovat na hustou pastu a přidat Bulgur pšenici. Připravit náplň. Rozehřát olej na pánvi a osmažit na něm cibuli do zlatova. Přidat jehněčí, nebo telecí, stejnoměrně jej osmažit do hněda a potom přidat piniová semínka, sůl, peř a nové koření. Na velkém vymaštěném pekáči rozprostřít polovinu masa s Bulgurem, pokrýt nádivkou a na povrch rozprostřít zbytek masa s Bulgurem. Pořádně vše stisknout dolů. Pokapat Kibbeh máslem a dát do trouby péct na 40-45min., až je povrch hnědý. Mezi tím si připravit jogurtový dip. Smíchat jogurt s česnekem, dát do misky a posypat vše posekanou mátou. Nakrájet upečený Kibbech na čtverce, obdelníky, nebo trojůhelníky (záleží na tvaru pekáče), ozdobit jej mátou a podávat s rýží a jogurtovým dipem.

Recept je z kategorií: Mleté maso

Nahlásit recept

  • 29.07.03 vloženo
  • 26534x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 120g Bulgur pšenice
  • 450g na jemno umletého libového jehněčího, nebo hovězího (není tak tradiční)
  • 1 velká cibule nastrouhaná
  • 1 lžíce rozpuštěného másla
  • sůl a pepř
  • rýže na podávání
  • Náplň:
  • 2 lžíce oleje
  • 1 cibule na jemno posekaná
  • 220g mletého jehněčího, nebo telecí masa
  • 50g piniových semínek
  • 1/2 lžičky mletého nového koření
  • Jogurtový dip:
  • 600ml přírozeného jogurtu v řeckém stylu
  • 2-3 stroužky česneku, utřené
  • 1-2 lžíce čerstvě posekané máty

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kibbeh/Kobbeh - národní pokrm z Lebanonu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kibbeh/Kobbeh - národní pokrm z Lebanonu

Dana Scully
32 příspěvků 31.12.10 10:49

Kibbeh dopadl na jednicku - delala jsem ho vlastne pro kamarada z Palestiny, u nich se tomuto jidlu rika „kubi“. Neveril, ze budu vubec schopna to udelat a porad me presvedcoval, ze ani jeho maminka se s tim doma nepatla :-D Co budu povidat - i kdyz je to pravda trochu pracnejsi, obzvlast kdyz musi clovek zpracovavat maso jeste od kosti jako jsem musela ja (zase ale bylo krasne cerstve a vonave), moc jsme si pochutnali, pripravila jsem trochu jinou verzi, kdy se napln zabali do kibbehu (velikost asi jako prumerne cevabcici) a vse se pece v troube, potrene olivovym olejem. Doplneno nakrajenym avokadem a arabskym rajcatovym salatem s tahinou to bylo bajecne. Kibbehu davam 5 hvezdicek a zkusim co nejdriv dodat i fotky.

jolana
5068 příspěvků 29.12.10 19:25

wydro, aj bento tu ma recept na kibbeh…

http://www.labuznik.com/…ni/podrobne/?…

a vsetky su dobre…kibbeh sa robi aj v libanone, aj v syrii aj v turecku..najviac ale v aleppo v syrii..ta rolada alebo pie, to je v podstate jedno, alebo to skrutis alebo urobis ako pie..a zajtra ho idem robit, ste mi narobili chute ;) pekny vecer :)

wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 29.12.10 18:56

Jolanko,jsem zvedava, co vyrobi Dana. Mne se vic libi ta rolada. Diky za odkaz! A ta fotka, co tu ma babi, to je jiny? Ma tam Libanon, ty mas Syrii. A na fotce je to ponekud rozpadle :-)

jolana
5068 příspěvků 29.12.10 18:28

v obrazcich…

http://www.tasteofbeirut.com/…-kibbeh-pie/

a toto je kibbeh ako rolada , tiez s fotopostup..

http://www.labuznik.com/recipe.php?…

Dobru chut :)

wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 29.12.10 15:58

Dano, napis jak to dopadlo, dej foto ! Take se na kibbeh chystam.
Dneska jsem uz malem varila, ale nakonec byla curry vejce a pakistanska ryze s jehnecim a dandy curry polevka. Obed nemel chybu!

Dana Scully
32 příspěvků 29.12.10 15:02

Dnes se na kibbeh konecne chystam, skopove maso mam moc rada a tohle je pomerne netradicni zpusob jeho pripravy, ktery me zaujal uz pred dlouhou dobou. Pevne verim, ze si na teto pochoutce z arabskeho sveta pochutnam! :palec:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Jahodový pohár Jahodový pohár
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz