Recept Kávový extrakt a sirup (na ochucení cukrářských výrobků)

Koukám, že vám toho hapruje víííc

Ano, pro takove nedovtipy, jako je casino, jsem to do receptu doplnila - po filtraci latku nebo fitracni papir lehce vymackejte. Ae casino - LEHCE Jinak se vam papir protrhne a vy budete psat udivene komentare. Pripominate pani, co v mikrovlnce susila kocku.

Editovano, protoze mi hapruje L.

Příspěvek upraven 20.01.13 v 21:29

Gmp,
vymačkal? vymačkal? NEVYMAČKAL!
Buď neumí číst, nebo to v receptu původně nebylo  

Na život a na smrt

To je divny, v te sklenicce napravo je opravdu vysledek, ziskanej postupem, jaky uvadim. 1,5 dcl vody (odmereny v kadince), 80 g kafe (Grand Aroma Douwe…), 2 hodiny ustat, pres dva filtracni papiry zcedit a hodinu odparovat na paraku. Jestli to nezalezi na druhu kafe. Priste bychom meli ten souboj provest nekde verejne :- ).

Tak já jsem to taky vyzkoušel. Investoval jsem 13 korun. Výsledek potvrdil mé předchozí psaní. Pokud přivedeš k varu 1,5 dl vody a zasypeš 70g (v mém experimentu)tak Ti logr všechnu vodu pohltí a ani kapku tekutiny z toho nedostaneš.
1. Přivedl jsem k varu 1,5 dl vody
2. Zapařil jsem 70 g mleté kávy
3. Nechal jsem cca 10 minut odstát.
4. Vysypal jsem vlhký troud.
Podle mých propočtů té vody musí být alespoň 0,6 l, tedy 6 deci

Jeste jsem zapomnela odpovedet gmp - s tím kávovarem, s kafetiérou, mne to nejdriv taky napadlo, ale mam jen malou, na dve kaficka, tak by to trvalo dlouho!

Tak jsem vyzkousela a doplnila do receptu. Jen vyrobu tinktury jsem nakonec vzdala, skoda lihu!

Tak casino, ja to v tehle pozdni hodine shrnu - me uz proste nebavi se s Vami bavit.

Příspěvek upraven 19.01.13 v 00:54

Františka,
potěšila jste mě Takový smeč se nedá vybrat ani bagrem 

Zébulon,
ano nerozumíme si… Já tvrdím, že to co uvádíte v receptu není nic jiného, než silné kafe. A zda to nazvete extrakt či výluh je hlediska fyzikálních metod dělení směsí jedno a totéž Chcete za normálního tlaku odpařovat kávu? No, v konečném výsledku to bude patrně méně aromatické než Nescafé chuťově to tipuji na lepší Meltu 

gmp,
Z národů ač jsme hrůzných,
jedno přání teď v nás bude žít… 

@casino Já se sice motala jako malá po kuchyni taky… ale kde jsem měla okoukat kávový exrakt, když se u nás nepoužíval? Prostě mamka používala buď kakao, nebo čokoládu… kafe dodnes neee…
Takový „novoty“ jsem zatáhla do svého kuchtění až já, ale jak už jsem psala, tehdy jsem měla „guláš“ ze začátku v tom, že silná káva je to samé, co kávový výluh či extrakt
Bylo mi ani ne osmnáct, když jsem „rozjížděla“ svoji vlastní domácnost a věřte, že zrovna takovéhle maličkosti mi chyběly nejvíce… K čemu mi bylo, že jsem uměla guláš, knedlíky, svíčkovou… když jsem nebyla štonc definovat zrovna třeba kávový výluh či extrakt… Přitom vařit jsem chtěla „světově“
Jinak k instantní kávě: nekupuji ji… bo jsem ji ochunala jen jedinkrát a bylo to zároveň naposledy… prostě nechutná mi… Do všech kávových dezertů, krémů, těst apod. používám zásadně klasickou kávu.
Ale komu její chuť nevadí, tak má o možnost víc, jak dochutit.

No já nevim, ale 80 g kafé je jeden pytlik a jedna čubatá čajová lžička. Já si dělám kafé půl na půl, tak si teda myslim, že když to zaliješ deciapůl vody, tak to ten lógr vcucne a nic moc Ti z toho tekutýho nevyjde. Já bych to přehnal přes kávovar. Ne elektrickej, ten dvoudílnej co se dává na plotnu. tam se to přes to kafé přežene pod tlakem a němá čas to tu vodu vcucnout. Bych řek já, leč názorů můžeme být různých.
PS: všimli ste si, že jedno jediné písmenko může vést od různosti k hrůznosti. 

Frantisko, dekuji. V nekterych domacnostech ani instantni kavu nenajdete.

Presto uznavam, ze jsem udelala chybu - tak, jak jsem to tu popsala se nejedna o extrakt, nybrz o vyluh. Slibuji ale, ze o vikendu provedu experiment, vyluh jeste odparim a dam vedet, jak to dopadlo. Tez se pokusim vyrobit sirup a tinkturu. Pokud to vsechno preziju, pripisu to do receptu.

casino, my si porad nerozumime - v tomhle receptu nejde o tu vec, o toho scezeneho turka, jak rikate, do ktere rovnou namacite piskoty, at uz pro malakov nebo tiramisu (i kdyz ja pro pripravu tiramisu pouzivam espresso), ale o tu vecicku, ktere pridate kapku a ziskate chut kavy jeste kavovatejsi. Je to rozdil, verte mi :- ). A napit byste se tehle „silne kavy“ nechtel. Ale jsou to jenom takove hratky, jiste se bez kavoveho extraktu lidstvo obejde.

Františko, máš můj souhlas.

Frantisko, mas bod

Casino, Malakov bol hodny cas hviezda socialistickej kuchyne a ze je dobryyy.. 

Casino, ked si sa ty motal po kuchyni a sa varilo, to neznaci ze v dnesnej dobe sa motat po kuchyni znamena daco sa naucit varit..dnes mlady vedia co je Chia, za Musli tycinku zaplatia nehorazny peniaz, Bio na nich ciha vsade, hamburgerom sa to zaje a pizza je stale mrazena v regale…svet je sialeny..a vsetko, vsetko kupis za peniaz, naco sa unuvat..vacsina zije v mestach a kopec lidicek nema predstavu o ozaj zakladnych veciach..viac ako my kedysi..kedysi rodina zila v kuchyni a tam se toho delo..a aj tak ne/vieme vse… znas to " zabudol vol ze telatom bol"..  

Jezisi instantni kavy? vzdyt instanti kava nechutna jako kava a ani tak nevoni

Pokud to nemyslíte v militantním významu toho slova, tak nejsme vepři .
Dámy,
na rozdíl od vás mám patrně kliku, že jsem se motal v kuchyni když se peklo sladké a cosi jsem si i zapamatoval Má máti neměla o tiramisu ani šajn, ale dělalo se u nás cosi mezi ním a Malakovem; k ochucení se používal ocezený turek, vulgo extrakt z kávy.
Nedělejte prosím z labužníků ignoranty…, i ten, kdo má hlavu jenom na klobouk tak si v případě potřeby (kávové příchuti, samozřejmě) poradí. A nyní, (toto berte jako přihrávku na smeč) v „době instantní“ to lze vyřešit jednou KL či PL toho oného instantního
No, zdá se, že recept z kategorie TAKE1 si příznivce našel, podobně jako tento, také „recept“ TAKE2
I přesto jak se tu pěkně společně bavíme, už netrvám na zatřídění do kategorie ZÁBAVNÉ RECEPTY  

Myslím, že zveřejnění není na škodu… když jsem v kuchyni začínala, neměla jsem tušení, že kávový extrakt je vlastně silné kafe… Co bych tehdy za podobnou radu dala… Sice v českých reeptech bylo vždy psáno: silná káva… ale v zahraničních: kávový extrakt (výluh, esence…). Proto jsem si tehdy myslela, že jde o dvě úplně rozdílné věci…
Dnes už je člověk „chytřejší“, ale i zde, na Labu, by se měly objevovat i tyto zdánlivě obyčejné vychytávky… I sem totiž chodí plno začátečníků, kteří doufají, že zde naleznou vše…
Sice by bývalo bylo pro Zébulon snazší jen to „připíchnout“ pod její recept s tiramisu, ale to by pak byla ta zmínka k nahlédnutí jen tam…
Takže já bych to neodsuzovala…

Birkana, jolana - diky, presne takhle jsem to myslela.

casino, proc ten konfrontacni ton? Kdyz chci extrahovat kavovou chut, nebudu to prece delat z vokurky. V domacich podminkach je louhovani jedinou moznosti - kdyz budu kavu odparovat, zmenim jeji chut, kdyz ji budu svarovat na sirup, bude to sladke a na praci pod tlakem nemam doma technicke vybaveni. A do nekterych moucniku proste potrebuji hlavne chut, ne prilis tekutiny. Jak pise jolana, jako mlade stvoreni jsem si taky nedovedla hodne veci predstavit, tak mozna tohle nekomu pomuze k poznani, ze spoustu veci muzeme zkusit sami. Postupu, jak ziskat kavovy extrakt je vic, nekde se to deje dokonce za studena, nekde se pridava mleko, ale tenhle je pekne jednoduchy.

..a preco nie…kopa ludi si moze mysliet ze bohvieco je ten kavovy extrakt..a tu je to strucne jasne podane..kupeny a domaci..
PS: to davno pred desatrociami som mala utkvelu predstavu ze kvasena kapusta moze byt len zo suda…jednoducho bezducha skusenost mladej baby..potom jedna este mladsia ako ja ( rozumove skvosty radsej vzhladom k dasiemu opominiem )nakvasila kapustu do sklenenych poharov..A! naucila som sa ja inteligent kvasit kapustu v malom ..clovek sa cely zivot uci.. aj rozmyslat.. aj nepodcenovat.. a dakedy nas tak prosta jednoducha vec ani nenapadne pretoze sme ovlivnen vsetkym moznym..od zauzivanych sposobov, zivotnym stylom, kulturou, skusenostami, aj vlastnou bl****** .. az po to co si kupime bez rozmyslania a konzumom.. 

1. recept na „silnou černou kávu“ samozřejmě na Labužníka dávat nebudu (a ani by mě to nenapadlo) 

2. mým příspěvkem jsem chtěla podpořit myšlenku zébulon v tom, že kávový extrakt se dá úspěšně nahradit právě tou „smrtelně silnou černou kávou“ 

…a vy byste na LABUŽNÍKA!!! bez uzardění vložila recept na „hodně silnou černou kávu“? Byť by to byl i jakkoli silný smrťák, tak pořád je to „hodně silná černá káva“.?  

@zébulon Prolistovala jsem letité kuchařky a všude se uvádí zhruba toto: „přidáme hodně silnou černou kávu“. Takže recept od zébulon je asi ten správný.

@casino Nějak nechápu, proč ZÁBAVNÝ? Prosím, můžeš tu myšlenku nějak šířeji rozvést? Díky 

Nevylucuju, ze se pri priprave pobavite.

…vidím to na ZÁBAVNÉ RECEPTY