Recept Kávová bábovka s ledovou polevou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na pánev nasypeme cukr a přelijeme ho vodou. Cukr zahříváme a za stálého míchání připravíme světlý karamel. Přisypeme mandle, zamícháme, nalijeme na alobal potřený olejem a necháme ztuhnout. Potom mandle nalámeme nebo nasekáme nožem na malé kousky. Utřeme máslo a 125 g cukru s 4 žloutky. Do tohoto krému přidáme kávu, kypřící prášek, mouku a likér. Vymícháme těsto. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zapracujeme do něj zbylých 125 g cukru a lehce vmícháme do těsta. Nakonec do něj vmícháme karamelové mandle. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a pečeme asi 1 hodinu při vyšší teplotě. Upečenou bábovku polejeme polevou a posypeme pistáciemi. Poleva: prosátý moučkový cukr smícháme s kávovým likérem a vymícháme hladkou polevu.

Recept je z kategorií: Bábovky

Nahlásit recept

  • 02.03.04 vloženo
  • 5172x zobrazeno

Počet porcí

  • 12 porcí

Ingredience

  • Na karamelové mandle: 125 g cukru, 150 g sekaných mandlí, 5 lžic vody
  • Na těsto: 250 g másla, 250 g cukru, 4 vejce, 4 lžičky instantní kávy, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 300 g polohrubé mouky, 6 lžic kávového likéru
  • Na polevu: 125 g moučkového cukru, 3 lžíce kávového likéru, 1 lžička sekaných pistácií, popř. marcipánové ozdobičky či kávová zrnka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kávová bábovka s ledovou polevou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kávová bábovka s ledovou polevou

barbaanek
99 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kávová bábovka s ledovou polevou

Z receptu jsem si jaksi „vypůjčila“ recept na karamelové oříšky, ale nepovedlo se: voda se prostě vyvařila, a až z nově vzniklých cukerných krystalků se pak začal tvořit karamel, čímž jsem ztrávila u sporáku zbytečně dobrou čtvrthodinku. Strejda, který karamelem mimo jiné sladí kysané zelí, se mi vysmál: voda se má přidat a zamíchat až do hotového karamelu, samozřejmě rychle, a ne po lžicích, to by prskalo. Nicméně jsem ji tam ani nepřidala a oříšky přelila prostým karamelem, a bylo to stejně mňamózní :-)

Eleeen
1127 příspěvků 25.1.09 03:43
Víc kávové

Já bych zase místo instantní kávy použila tureckou, hlavně včetně „sócu“. Bábovka pak bude více mocca. Nemyslíte? (přivádí mě to na myšlenku přidat jeden nepečený recept právě s přídavkem turecké kávy, jdu na to)

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kávová bábovka s ledovou polevou

Kokosko, zatím co jsi psala Ty recept na bábovku já psala jiný. Tvoje je však slavnostnější a nejspíš ji tak jako Paraplíčko vyzkouším. Místo instantní kávy, kterou nepoužívám, však přidám espresso :)
Měj se pěkně!

Labužník paraplicko03
359 příspěvků 25.1.09 03:43
Kokosko,

ta bábovka vypadá moc hezky, stojí za vyzkoušení. Dala jsem si ji mezi oblíbené a zkusím ji upéct.
Díky za recept. Přeji Ti hezký den.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz