Recept Kávová bábovka s ledovou polevou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na pánev nasypeme cukr a přelijeme ho vodou. Cukr zahříváme a za stálého míchání připravíme světlý karamel. Přisypeme mandle, zamícháme, nalijeme na alobal potřený olejem a necháme ztuhnout. Potom mandle nalámeme nebo nasekáme nožem na malé kousky. Utřeme máslo a 125 g cukru s 4 žloutky. Do tohoto krému přidáme kávu, kypřící prášek, mouku a likér. Vymícháme těsto. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zapracujeme do něj zbylých 125 g cukru a lehce vmícháme do těsta. Nakonec do něj vmícháme karamelové mandle. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a pečeme asi 1 hodinu při vyšší teplotě. Upečenou bábovku polejeme polevou a posypeme pistáciemi. Poleva: prosátý moučkový cukr smícháme s kávovým likérem a vymícháme hladkou polevu.

Recept je z kategorií: Bábovky

Nahlásit recept

  • 02.03.04 vloženo
  • 5065x zobrazeno

Počet porcí

  • 12 porcí

Ingredience

  • Na karamelové mandle: 125 g cukru, 150 g sekaných mandlí, 5 lžic vody
  • Na těsto: 250 g másla, 250 g cukru, 4 vejce, 4 lžičky instantní kávy, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 300 g polohrubé mouky, 6 lžic kávového likéru
  • Na polevu: 125 g moučkového cukru, 3 lžíce kávového likéru, 1 lžička sekaných pistácií, popř. marcipánové ozdobičky či kávová zrnka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kávová bábovka s ledovou polevou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
barbaanek
99 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kávová bábovka s ledovou polevou

Z receptu jsem si jaksi „vypůjčila“ recept na karamelové oříšky, ale nepovedlo se: voda se prostě vyvařila, a až z nově vzniklých cukerných krystalků se pak začal tvořit karamel, čímž jsem ztrávila u sporáku zbytečně dobrou čtvrthodinku. Strejda, který karamelem mimo jiné sladí kysané zelí, se mi vysmál: voda se má přidat a zamíchat až do hotového karamelu, samozřejmě rychle, a ne po lžicích, to by prskalo. Nicméně jsem ji tam ani nepřidala a oříšky přelila prostým karamelem, a bylo to stejně mňamózní :-)

Eleeen
1127 příspěvků 25.01.09 03:43
Víc kávové

Já bych zase místo instantní kávy použila tureckou, hlavně včetně „sócu“. Bábovka pak bude více mocca. Nemyslíte? (přivádí mě to na myšlenku přidat jeden nepečený recept právě s přídavkem turecké kávy, jdu na to)

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kávová bábovka s ledovou polevou

Kokosko, zatím co jsi psala Ty recept na bábovku já psala jiný. Tvoje je však slavnostnější a nejspíš ji tak jako Paraplíčko vyzkouším. Místo instantní kávy, kterou nepoužívám, však přidám espresso :)
Měj se pěkně!

Labužník paraplicko03
359 příspěvků 25.01.09 03:43
Kokosko,

ta bábovka vypadá moc hezky, stojí za vyzkoušení. Dala jsem si ji mezi oblíbené a zkusím ji upéct.
Díky za recept. Přeji Ti hezký den.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz