Recept Kaspressknödel (knedlíčky s pivním sýrem)

Labužník Berry02 Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Na jemno pokrájenou cibulku orestujeme do sklovata na másle, ke konci přihodíme posekaný (ne propasírovaný) česnek. Vařené brambory nastrouháme na jemném struhadle, popř. propasírujeme do mísy, přidáme cibulku s česnekem, pokrájené housky, na kousky pokrájený sýr (nestrouhat - v knedlíčku musí být znát a to nejen svou pekelnou vůní), vejce, pažitku, petržel, mouku, dochutíme solí, pepřem a oříškem, promícháme. Mělo by z toho všeho být tužší těsto (pokud je řídké, přidáme housku, pokud je husté přilijeme šlehačku nebo zakysanou smetanu) a necháme půl hodiny odpočinout. Poté z těsta tvarujeme malé ploché knedlíčky, karbanátky, noky nebo placičky (jak kdo chce) a pomalu je smažíme v másle do zlatava. Hotové vkládáme do talíře a zaléváme horkým vývarem. Sypeme petrželí a pažitkou. Tyto knedlíčky je možné použít i jako lehčí večeři se salátem. V polévce jsou moc dobré a i když trochu víc "voňavé" tak si je na každém lyžování v rakouských Alpách nemůžeme nedat :)))

Recept je z kategorií: Polévkové zavářky

Nahlásit recept

  • 01.03.06 vloženo
  • 7343x zobrazeno

Ingredience

  • 2 vařené brambory jemně nastrouhané
  • 1 cibule jemně pokrájená
  • 2-3 starší housky na kostičky
  • 20 dkg tvrdého ostřejšího pivního sýra posekaného na kousky (nestrouhat)
  • 2 celá vejce
  • 2 stroužky česneku
  • hrst pažitky posekané
  • hrst petrželky posekané
  • 3 lžíce polohrubé mouky
  • máslo
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • silný hovězí vývar

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kaspressknödel (knedlíčky s pivním sýrem)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kaspressknödel (knedlíčky s pivním sýrem)

van.Thomas
197 příspěvků 23.1.11 22:08

Je to vynikající. Mít tak ještě soudek piva, bylo by to přímo dokonalé. Jen je mi líto, že se část sýra při smažení rozpustí a změní se v rdobný připálený prášek. Dá se tomu nějak zabránit?

Labužník Berry02
80 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kaspressknödel (knedlíčky s pivním sýrem)

Lydio dík za další variantu, dá se využít např. pro dětičky - neteř se kroutí hrůzou jen když o aromatických sýrech mluvíme, natož aby to jedla. Ale ten smrádek je na tom to nejlepší ;)

lydia
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kaspressknödel (knedlíčky s pivním sýrem)

Berry a ostatní :kdo nechce „smrduté“ knedlíky, může udělat podle tohoto receptu:

750 g moučných brambor, 500 g tvarohu, 5-6 PL mouky, sůl, pepř, 3 PL nasekané pažitky. Postup je stejný.

Já bych je nezalévala polévkou, ale vkládala do polévky. Mohou se dát nejenom do hovězího vývaru, ale i do cibulové polévky, nebo jsou dobré i bez polévky se salátem.

airan
652 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kaspressknödel (knedlíčky s pivním sýrem)

Mial Berry, u nas to nebude problem, smrdi to jenom mne, vsem ostatnim pry „voni“ :-)) Hezky den.

Labužník Berry02
80 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kaspressknödel (knedlíčky s pivním sýrem)

Airan, znáš to, nějak nebyl čas :))) a také jsem značně „flákala“ vaření. Ale o tyto „smrduté“ knedle jsem ostatní labužníky připravit nechtěla - recept jsem vydundala od jednoho známého kuchaře z Rakouska. Testovala jsem je na miláčkovi a bratrovi a kromě remcání že smrdí celý byt jiných výtek neměli a likvidovali je samotné hned z pánve :))

airan
652 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kaspressknödel (knedlíčky s pivním sýrem)

Knedlicky v polivce my moc radi, vyzkousim i s pivnim syrem, vypadaji moc zajimave. Zdravim Berry, dlouho jsem te tady nevidela, kde ses nam schovala:-))

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Štika na smetaně Štika na smetaně
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz