Recept Kashmiri Kahwa - kasmirsky caj

Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Pripravime si dve nadoby, do jedne dame vodu s hrebicky, kardamomem a skorici. Smes privedeme k varu a varime aspon 3 min. plnym varem. Do druhe nadoby dame caj, mandle a safran. Varici smesi toto prelijeme a za staleho michani nechame na malem ohni povarit dalsi dve minutky. Pak khawu stahneme z ohne, prikryjeme a zakryte nechame stat dalsi tri minuty. Pak ihned servirujeme do mensich sklenenych kalisku nescezene. Tady by se patrilo za zemi puvodu uvest Kashmir a ne Indii. I kdyz je stale Kashmir soucasti Indie, jeho obyvatele velmi neradi slysi, ze patri pod Indii ( viz neustale boje na tamnich hranicich ). A Kashmir je sam o sobe tak specificky svou kulturou a obyvatelstvem, ze ma opravdu pramalo s Indii spolecneho. Khawa je narodnim napojem Kashmiru. Taky se s ni muzete setkat pod nazvem Khewa. Pro original Khawu se pouziva kashmirsky zeleny caj, ktery je velmi lahodne a nevtirave chuti. Spravne uvarena Khawa vypada jako zlatavy napoj a zadny pritemnely vyvar. Pokud mate pocit, ze na vas leze chripka, nachlazeni ci mate boleni hlavy tak pry pomuze kdyz do Khawy na hrubo nastrouhate asi 3 cm. cerstveho zazvoru. Muj manzel rika, ze to funguje. Jeden nas znamy kashmirsky rezbar dela Khawu tak, ze nakonec do kalisku hotove Khawy prida jeste sypanou lzicku cerstve posekanych pistacii - je to dobrota. Mistni lide umi pit Khawu tak, ze zuby dokazi vybirat kousky mandli a ty schroupat a caj s korenim zustane na dne kalisku...tak takove dokonalosti jsem se jeste nedopracovala...ja tam porad mandlicky lovim lzickou ))). Kdyz se dostanete do Indie a nebo Kashmiru urcite navstivte nejaky kashmirsky obchod ( koberce, rezbari, vlnene vyrobky ). I kdyz nebudete chtit nic koupit tak se tvarte ze budete kupovat...majitel obchodu Vam zarucene za par minut nabidne Khawu. On bude rad, ze jste navstivili jeho obchod i kdyz jste nic nekoupili a vy budete o zazitek bohatsi z ochutnani prave Khawy. I kdyz se u nas doma umi pripravit domaci Khawa, tak stejne si nechavam smes na Khawu pripravovat u naseho kashmirskeho znameho...nikdo ji neudela tak dobrou jako oni, ale zkuste sami a uvidite...jaka Khawa je ?! )).

Recept je z kategorií: Příprava čaje

Nahlásit recept

  • 26.11.08 vloženo
  • 6315x zobrazeno

Čas přípravy

  • 10min.

Ingredience

  • kvalitni zeleny sypany caj
  • 4 velke spetky safranu
  • 8 oloupanych oblanzirovanych mandli posekanych na hrubo
  • 2 zelene rozpuknute kardamomy
  • 1 ks. kury skorice ( cca 5 cm.)
  • 2 hrebicky
  • cukr dle chuti
  • 1/2 l. prevarene a odstate vody ( cerstva muze byt taky, ale pry se to odrazi na vysledne chuti Kahwy )

Doporučená příloha

  • pohoda a dostatek casu si Khawu vychutnat…

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kashmiri Kahwa - kasmirsky caj

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kashmiri Kahwa - kasmirsky caj

jolana
5068 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kashmiri Kahwa - kasmirsky caj

Meisje, pripravene-vypite (safranu som dala male stipky-posledne co som mala doma) zvlastne a fajnove, chutilo moc.
Chai som dnes pripravila tiez samozrejme, lebo moje „dieta“ objednalo akoze inac..;)
Prijemny vecer..;)

Frantiska
927 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kashmiri Kahwa - kasmirsky caj

škoda, že jsi ho nenapsala dřív :( Překonala jsem svou chřipku a vyrazila koupit polotučné mléko a kardamom a ted se dívam, že tohle je taky skvělé … škoda, že nemám šafrán

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Bazalkové máslo

Nejlepší recepty

Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Rizoto s batáty Rizoto s batáty

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz