Recept Karlovarský pikantní kotouč

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Maso odblaníme, otřeme utěrkou, rozřízneme na velký plást, který dobře naklepeme. Maso osolíme a potřeme paprikou a sardelovým máslem. Poklademe velmi tenkými lístky slaniny, na ni položíme plátky šunky, na to rozetřeme měkká, míchaná, smažená, vychladlá vajíčka a povrch posypeme posekanými kapary. Maso pevně zatočíme a povážeme kuchyňským motouzkem. Povrch osolíme a dáme do pekáče na rozpálené máslo péci. Mezi pečením se maso otáčí, aby bylo pěkně osmažené ze všech stran a podlévá se kuřecím vývarem a polévá se vypečenou šťávou. Celkově se peče po 1 až 1 1/2 hodiny do měkka. Měkké maso šikmo nakrájíme, do šťávy vložíme oříšek ze změklého másla smíchaného s moukou, zředíme trochou vývaru, je-li zapotřeby a povařenou přecedíme. Část omáčky nalijeme na maso a zbytek podáváme v omáčníku. Karlovarský kotouč se podává s ¨Celestýnskými nudlemi¨ z Labužníka, nebo taktéž na studeno obložený malými okurkami, hořčicí a pečivem.

Recept je z kategorií: Směsi mas

Nahlásit recept

  • 05.09.03 vloženo
  • 8030x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 800g telecího masa z kýty, plece, nebo hrudí, bez kostí
  • sardelové máslo (1 lžička sardelové pasty utřené s 1 lžící změklého másla)
  • sůl
  • 1/2 lžičky mleté papriky
  • 150g slaniny
  • 150g šunky
  • 4 vejce, na měkko usmažená na 10g másla
  • 10g posekaných kaparů
  • 80g másla
  • kuřecí vývar podle potřeby, nebo voda
  • 10g mouky + 10g másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Karlovarský pikantní kotouč

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Koláč s jahodami Koláč s jahodami

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz