Recept Karlovarský pikantní kotouč

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Maso odblaníme, otřeme utěrkou, rozřízneme na velký plást, který dobře naklepeme. Maso osolíme a potřeme paprikou a sardelovým máslem. Poklademe velmi tenkými lístky slaniny, na ni položíme plátky šunky, na to rozetřeme měkká, míchaná, smažená, vychladlá vajíčka a povrch posypeme posekanými kapary. Maso pevně zatočíme a povážeme kuchyňským motouzkem. Povrch osolíme a dáme do pekáče na rozpálené máslo péci. Mezi pečením se maso otáčí, aby bylo pěkně osmažené ze všech stran a podlévá se kuřecím vývarem a polévá se vypečenou šťávou. Celkově se peče po 1 až 1 1/2 hodiny do měkka. Měkké maso šikmo nakrájíme, do šťávy vložíme oříšek ze změklého másla smíchaného s moukou, zředíme trochou vývaru, je-li zapotřeby a povařenou přecedíme. Část omáčky nalijeme na maso a zbytek podáváme v omáčníku. Karlovarský kotouč se podává s ¨Celestýnskými nudlemi¨ z Labužníka, nebo taktéž na studeno obložený malými okurkami, hořčicí a pečivem.

Recept je z kategorií: Směsi mas

Nahlásit recept

  • 05.09.03 vloženo
  • 6405x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 800g telecího masa z kýty, plece, nebo hrudí, bez kostí
  • sardelové máslo (1 lžička sardelové pasty utřené s 1 lžící změklého másla)
  • sůl
  • 1/2 lžičky mleté papriky
  • 150g slaniny
  • 150g šunky
  • 4 vejce, na měkko usmažená na 10g másla
  • 10g posekaných kaparů
  • 80g másla
  • kuřecí vývar podle potřeby, nebo voda
  • 10g mouky + 10g másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Karlovarský pikantní kotouč

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Grilovaná vepřová žebra

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz